नवरात्रि के उपवास सिर्फ धार्मिक ही नहीं बल्कि सेहत के नजरिए से भी फायदेमंद होते हैं। एक्सपर्ट की मानें तो उपवास रखने से बीमारियां दूर रहती हैं क्योंकि इस दौरान सात्विक और हल्का भोजन किया जाता है। हालांकि आजकल लोग नवरात्रि व्रत में भी आलू टिप्स, हाई फाइबर फूड्स, ऑयली चीजें और कैफीन लेते हैं, जोकि सेहत के लिए सही नहीं है। ऐसे में सेलिब्रिटी न्यूट्रीशनिस्ट और डायटीशियन रुजुता दिवेकर ने अपने इंस्टाग्राम पर कुछ चीजें बताई है, जिन्हें खाकर आप व्रत के दौरान भी स्वस्थ रह सकते हैं। साथ ही इससे शरीर के हानिकारक टॉक्सिन्स भी बाहर निकल जाएंगे और जिन्हें हार्मोन्स असंतुलन की समस्या है वो भी दूर हो जाएगी।
अगर आने भी व्रत रखे हैं तो रुजुता दिवेकर की बताई इन चीजों का सेवन जरूर करें।
Most common ingredients in a #Navratri thali: The diverse Navratri meals empower the women with nutrients that make them not just physically stronger but helps bring about a balance at the hormonal level too. Dry Fruits, Milk, Paneer: Consumed in abundance during the festival of Navratri, these protein-rich sources help prevent wear and tear in the body. Alu-ki-kheer (potato pudding)/ Shakarkhandi-ki-chaat (sweet potato salad)/ Sabudana khichdi (tapioca stew): Tuber vegetables like potato and sweet potato provide energy to the body and aid in easy digestion. Rajgira ki roti: The flour of rajgira contains a good amount of lysine that aids in the absorption of calcium. It is rich in fibre, and the phytosterols and oils in it help in reducing hypertension, cholesterol and inflammation. Singhare atte (water chestnut flour) ki roti: Singhara flour is rich in vitamins B and E, potassium, zinc, etc., which are excellent coolants and detoxify the system. Usually this flour is used to make puris (fried flatbread) or pakoras (fritters). Kuttu-ki-kadhi (gravy-based buckwheat flour dish): A delicious as well as a nutritious ingredient, buckwheat flour contains detoxifying properties and improves fertility too. Mordhan (barnyard millet) pulao: Round, white grains of barnyard millet are used in several preparations during the festival. Banana-ka-atta: Raw banana or green banana is a part of many Navratri dishes. It can be stir-fried, boiled, steamed, deep-fried, curried or mashed. This ingredient is rich in fibre and an excellent food choice for those with digestive or bowel problems. The flour made of raw banana is a delicacy too. Makhana (fox nuts or lotus seeds): An ideal snack during Navratri, makhana is low in fat, sodium and cholesterol. Its low sodium content helps lower blood pressure and its low glycemic index is beneficial for diabetics. As per Ayurveda, makhana has astringent properties that keep the kidneys healthy. Shikanji (lemonade), Lassi (buttermilk): These beverages contain antioxidants that aid in detoxification and boosting immunity. A full day eating plan in the video in stories.
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आलू और शकरकंद
आलू और शकरकंद वाली चीजें जैसे आलू की खीर, आलू का हलवा, शकरकंद की चाट या सलाद, साबूदाना की खिचड़ी, टैपिओका स्टू शरीर को ऊर्जा प्रदान करती हैं और आसान पाचन में सहायता प्रदान करती हैं।, जिससे आप स्वस्थ रहते हैं।
ड्राई फ्रूट्स, दूध, पनीर
नवरात्रि के त्योहार में लोग ड्राई फ्रूट्स, दूध, पनीर का खूब सेवन करते हैं। प्रोटीन, एंटीऑक्सीडेंट्स और मिनरल्स से भरपूर ये फूड्स शरीर को स्वस्थ रखने के साथ डैमेज मांसपेशियों को रिपेयर भी करते हैं।
राजगिरा की रोटी
राजगिरा के आटे में लाइसिन की अच्छी मात्रा होती है जो कैल्शियम के अवशोषण में सहायक है। इसमें फाइबर और फाइटोस्टेरॉल भी होता है जो उच्च रक्तचाप, कोलेस्ट्रॉल और शरीर की अंदरूनी सूजन (Inflammation) को कम करने में मददगार है।
सिंघाड़े का आटा
सिंघाड़े का आटा विटामिन बी और ई, पोटेशियम, जिंक से भरपूर होता है, जो बॉडी के अंदरूनी सिस्टम को डिटॉक्सीफाई करता है। आमतौर पर इस आटे का इस्तेमाल पूरियां, हलवा, रोटी या पकोड़े बनाने के लिए किया जाता है।
कुट्टू का आटा
नवरात्रि व्रत में लोग कट्टू का आटा खाना भी खूब पसंद करते हैं, जिसमें डिटॉक्सिफाइंग गुण होते हैं। साथ ही महिलाओं की फर्टिलिटी भी बढ़ती है। आप चाहें तो कट्टू के आटा की कढ़ी बनाकर भी खा सकते हैं।
समा या सवां के चावल (मोरधन)
मां दुर्गा के व्रत में मोरधन का सेवन भी किया जा सकता है। यह इम्यूनिटी बढ़ाने के साथ ब्लड प्रेशर, कोलेस्ट्रॉल और डायबिटीज को कंट्रोल करने में भी मदद करते हैं। वहीं, कैल्शियम से भरपूर यह चावल मोटापा घटाने में भी मददगार है।
केला
फाइबर से भरपूर केला ना सिर्फ पाचन क्रिया को सही रखता है बल्कि यह ब्लड प्रेशर को भी कंट्रोल करता है। आप पका व कच्चा केले से कई डिशेज बनाकर भी खा सकते हैं। इससे आपकी एसिडिटी, कब्ज, पेट दर्द जैसी समस्याएं दूर रहेंगी।
मखाना
नवरात्रि के दौरान खाया जाने वाली एक परफेक्ट स्नैक मखाना वसा, सोडियम और कोलेस्ट्रॉल कम मात्रा में होता है। इससे हाई ब्लड प्रेशर कंट्रोल में रहता है औ कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होने की वजह से यह मधुमेह रोगियों के लिए भी फायदेमंद है। आयुर्वेद के अनुसार, मखाना में कसैले गुण होते हैं, जो किडनी को स्वस्थ रखते हैं।
शिकंजी, लस्सी (छाछ)
नवरात्रि के दौरान लिक्विड डाइट लेना बहुत जरूरी है। 8-9 गिलास पानी पीने के साथ डाइट में शिकंजी, लस्सी, छाछ भी शामिल करें। इनमें एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो बॉडी को डिटॉक्स करने के साथ इम्यूनिटी बढ़ाते हैं। साथ ही इससे पाचन क्रिया भी सही रहती है। अगर आप वजन घटाना चाहते हैं तो यह उसमें भी फायदेमंद है।
डायटीशियन रुजुता दिवेकर की बताई इन 9 चीजों को खाकर नवरात्र के दौरान आप खुद को स्वस्थ रख सकते हैं और पाचन को बेहतर बना सकते हैं।