अगर आप वेजिटेरियन हैं तो शरीर में प्रोटीन की कमी पूरी करने के लिए सोया चाप करी बनाकर खाकर सकते हैं। इसमें प्रोटीन अधिक मात्रा में होने के साथ ये बेहद टेस्टी होती है। आप इसे घर पर मिनटों में बनाकर फैमिली के साथ वीकेंड में खाने का मजा ले सकते हैं। चलिए जानते हैं इसे बनाने की रेसिपी...

सामग्री

तेल- 2 बड़े चम्मच
सोया चाप स्टिक- 4
तेजपत्ता- 1
जीरा- 1 छोटा चम्मच
प्याज का पेस्ट- 2 बड़े चम्मच
नमक- 1 छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर- 1 छोटा चम्मच
अदरक-लहसुन का पेस्ट- 1 छोटा चम्मच
धनिया पाउडर- 1 छोटा चम्मच
जीरा पाउडर- 1 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर-  1 छोटा चम्मच
टमाटर का पेस्ट- 1 कप
हरा धनिया- 2 बड़े चम्मच
कसूरी मेथी- एक चुटकी
गरम मसाला- 1/2 छोटा चम्मच
पानी- 1 कप
क्रीम- 1/2 कप

वि​धि

. एक पैन में तेल गर्म करके सोया चाप स्टिक हल्की ब्राउन होने तक तलें।
. उसी पैन में तेजपत्ता, जीरा और प्याज का पेस्ट डालकर भूनें।
. अब इसमें नमक और हल्दी मिलाएं।
. मसाले में अदरक-लहसुन का पेस्ट, धनिया, जीरा पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर भूनें।
. सभी मसाले पकने पर इसमें पानी मिलाते हुए टमाटर का पेस्ट डालकर मिलाएं।
. धीमी आंच पर ग्रेवी पकने दें।
. तैयार ग्रेवी में हरा धनिया,कसूरी मेथी, गरम मसाला और क्रीम डालकर मिलाएं।
. अब इसमें फ्राई सोया चाप स्टिक डालकर थोड़ी देर पकाएं।
. लीजिए आपकी सोया चाप बनकर तैयार है।
. इसे क्रीम से गार्निश करके रोटी, परांठे के साथ सर्व करें।