रसमलाई का नाम सुनते ही सभी के मुंह में पानी आ जाता है। यह बंगाल की एक खास डेजर्ट है। मगर इसे बनाने में थोड़ा समय ज्यादा लगने के चलते लोग इसे ज्यादातर घरों में बनाकर इसका स्वाद नहीं लें पाते हैं। ऐसे में आज हम आपकी इस परेशानी को दूर करते हुए ऐसी रेसिपी लेकर आए है, जिसमें आपको इसे बनाने के लिए पनीर की जरूरत नहीं पड़ेगी। जी ही, आप ब्रेड से आसानी से इसे बनाकर अपनी मनपसंद रस मलाई का  मजा  उठा सकते हैं। तो चलिए जानते हैं इसे बनाने का तरीका...

सामग्री

दूध- 1 लीटर
ब्रेड- 4 पीस
चीनी- 150 ग्राम
केसर- 1 चुटकी
काजू-8-10 (कटे हुए)
बादाम- 8-10 (कटे हुए)
पिस्ता- 8-10 (कटे हुए)

विधि

1. सबसे पहले गैस की तेज आंच पर पैन में दूध को आधा होने तक उबालें। 
2. दूध को बीच- बीच में चलाते रहें कि ताकि  वह पैन के तले पर लगे या जले न। 
3 अब दूध में आधे ड्राई फ्रूट्स, केसर और चीनी डालकर मिलाकर 1/4 होने तक चलाते हुए उबालें। 
4. जब दूध 1/4 हो जाए तब गैस को बंद कर दें। उसे ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
5. तब तक ब्रेड को कुकीज कटर से काट कर 1 के 2 पीस करें। 
6. उसके बाद उसे तैयार दूध के मिश्रण में अच्छे से डुबोए ताकि सारी ब्रेड में दूध अच्छे से चला जाए।
7. अब उसे प्लेट में निकाल कर ऊपर से दूध और ड्राईफ्रटूस डालकर गार्निश करें। 
8. लीजिए आपकी ब्रेड रसमलाई बनकर तैयार है। इसे सभी को खिलाने और खुद भी खाने का मजा लें।