घर में अगर अचानक से मेहमान आ जाए तो महिलाओं को यह चिंता होने लगती है कि उनके लिए क्या बनाएं। पनीर, राजमाह, कड़ी जैसी चीजें खाकर भी मेहमान बोर हो जाते हैं। अगर आप भी मेहमानों के लिए कुछ स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए सोच रहे हैं तो स्वीट कॉर्न आलू की सब्जी बना सकते हैं। सिंपल आलू का स्वाद तो आपने कई बार चखा होगा, लेकिन इस बार आप स्वीट कॉर्न डालकर आलू की मसालेदार सब्जी बना सकते हैं। तो चलिए जानते हैं इसे बनाने की रेसिपी के बारे में...
सामग्री
आलू - 3-4
स्वीट कॉर्न - 2 कप
टमाटर - 2-3
अदरक-लहुसन का पेस्ट - 1/2 चम्मच
साबुत जीरा - 1 चम्मच
हल्दी पाउडर - 1/2 चम्मच
धनिया पाउडर - 1/2 चम्मच
हींग पाउडर - 1/2 चम्मच
नमक - स्वादअनुसार
हरी मिर्च - 1-2
नींबू का रस - 2 चम्मच
धनिया पत्ती - 1 कप
तेल - जरुरतअनुसार
मैगी मसाला - 2 चम्मच
बनाने की विधि
1. सबसे पहले आप आलू को छील लें। फिर एक बर्तन में पानी डालकर स्वीट कॉर्न और छीले हुए आलू को उबाल लें।
2. इसके बाद उबले आलू के छोटे-छोटे टुकड़े करके एक बर्तन में रख लें।
3. एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और उसमें जीरा डालकर भून लें।
4. जीरा जब अच्छे से भून जाए तो उसमें हरी मिर्च, अदरक और लहसुन का पेस्ट डालें।
5. मिश्रण को अच्छे से चलाते हुए ब्राउन होने तक भून लें।
6. मिश्रण को धीमी आंच पर भूनें ताकि वह जले न।
7. इसके बाद इसमें हल्दी, धनिया, मिर्च, हींग पाउडर डालें।
8. मसालों को अच्छे से पकाएं और लाल रंग होने पर गैस बंद कर दें।
9. जैसे मसाले अच्छे से पक जाएं तो इसमें टमाटर काटकर मिला दें।
10. टमाटर डालने के बाद सब्जी में नमक डालें और मिश्रण को अच्छे से भून लें।
11. जब टमाटर भून जाएं तो इसमें आलू और कॉर्न मिला दें।
12. मिश्रण को 5-6 मिनट के लिए ढककर पकाएं। इसके बाद इसमें मैगी मसाला मिला दें।
13. मैगी मसाला सब्जी में अच्छे से मिलाएं और फिर गैस बंद कर दें।
14. आपकी टेस्टी आलू स्वीट कॉर्न की सब्जी बनकर तैयार है। गर्मा-गर्म रोटी या परांठे के साथ सर्व करें।
