भागदौड़ भरी जिंदगी और बिजी लाइफस्टाइल के चलते आजकल लोग बासी खाना खाने लगे हैं। मगर गर्मियों में खान-पान को लेकर सावधानी बरतनी बहुत जरूरी है क्योंकि यह आपकी सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है। दरअसल, रात के बचे हुए खाने में बैक्टीरिया पनपने लगते हैं, जिससे कई बीमारियां का खतरा बढ़ जाता है। इसके अलावा बासी भोजन में पोषक तत्व और न्यूट्रीएंट्स ताजे भोजन के मुकाबले काफी कम हो जाते हैं।
कितनी देर का बचा खाना चाहिए?
डॉक्टरों के मुताबिक, 4-5 घंटे से ज्यादा समय का बना खाना नहीं खाना चाहिए। इतना ही नहीं, ज्यादा समय के कटे हुए फल व सब्जियां खाना भी आपकी सेहत पर भारी पड़ सकता है। चलिए आपको बताते हैं कि बासी खाना खाने से आपको क्या-क्या समस्याएं हो सकती हैं।
बासी खाने के नुकसान
कैंसर का खतरा
बासी भोजन करना आपको पेट के कैंसर का शिकार भी बना सकता है। दरअसल, भोजन के बासी हो जाने पर उसमें ऐसे बैक्टीरिया पनपने लगते हैं, जो हाइड्रोकार्बन और कैंसर का खतरा पैदा करते हैं।
हल्का बुखार होना
बासी खाने से आपको बैक्टीरियल इन्फेक्शन हो सकता है, जिससे हल्का बुखार चढ़ जाता हैं।
पेट में दर्द
बासी खाना खाने से पेट में गैस, एसिडिटी और दर्द शुरू हो सकता है। अगर आप बहुत ज्यादा फ्रिज में रखा हुआ भोजन खाते हैं तो आपको पेट दर्द की शिकायत हो सकती है।
फूड पॉइजनिंग
गर्मियों में फूड पॉइजनिंग के काफी मामले देखने को मिलती हैं, जिसका एक कारण बासी भोजन भी है। दरअसल, गर्मियों में तापमान ज्यादा होने के कारण खाने में बैक्टीरियां जल्दी पनपने लगते हैं। बता दें कि 1-2 घंटे में ही ये बैक्टीरिया संख्या में 2-3 गुना तक वृद्धि कर सकते हैं, जिससे दस्त और फूड पॉइजनिंग की समस्या हो सकती है।
डायरिया
पाचनतंत्र और प्रतिरक्षातंत्र कमजोर होने के कारण गर्मियों में बासी खाना खाने से आप जल्दी डायरिया का शिकार हो जाते हैं। डायरिया होने पर बार-बार पतले दस्त, उल्टी और बुखार हो सकता है। इतना ही नहीं, इस रोग से शरीर में पानी की कमी भी हो सकती हैं, जो सेहत के लिए खतरनाक है।
दूध से बनीं चीजें
कुछ लोग दूध को फ्रिज में रखकर 2-3 दिन तक इस्तेमाल करते रहते हैं लेकिन बता दें कि यह भी आपकी सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है। ऐसे में दूध को उबालने के बाद उसे उसी दिन खत्म कर दें। साथ ही पैकेट वाला दूध लेने से पहले उसकी एक्सपायरी डेट जरूर चेक कर लें।
उल्टियां होने की समस्या
बासी खाना देखने में कितना भी बढ़िया क्यों ना लगता हो लेकिन उसमे बैक्टीरिया होते हैं। 1 से 2 दिन का बासी खाने से आपको उल्टियां भी आ सकती हैं क्योंकि बैक्टीरिया बासी खाने में टॉक्सिंस और केमिकल्स पैदा कर देते हैं।
