प्यार का महीना चल रहा है तो क्यों ने इस वैलेंटाइन वीक पर पार्टनर को कुछ खास करके उन्हें स्पेशल फील करवाया जाए। आज प्रपोज डे पर आप अपने पार्टनर के लिए बाजार वाले केमिकल रंग से बने केक की जगह, हेल्दी केक बना सकती हैं। जी हां, आप फ्रेश चुकंदर के जूस से हेल्दी रेड वेलवेट केक बना सकती हैं। आइए आपको बताते हैं इसकी आसान रेसिपी...
रेड वेलवेट केक बनाने के लिए सामग्री
फ्रेश चुकंदर की प्यूरी- 1 कप
छाछ- 3/4 कप
विनेगर- 1 बड़ा चम्मच
नींबू का रस- 2 बड़े चम्मच
वेनिला एक्सट्रेक्ट- 1 बड़ा चम्मच
मैदा- 2 1/2 कप
कोको पाउडर- 3 बड़े चम्मच
बेकिंग पाउडर- 2 चम्मच
टार्टर की क्रीम- 1 चम्मच
नमक- 1 छोटा चम्मच
तेल- 1/2 कप
अनसाल्टेड मक्खन- 1/2 कप
दानेदार चीनी- 2 कप
बड़े अंडे- 3
केक सजाने के लिए
व्हिप क्रीम- 1.5 कप
1 कटोरी चीनी + पानी का मिश्रण
रेड वेलवेट केक बनाने की विधि
1.सबसे पहले ओवन को 350° F या 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और 8 इंच के केक टिन पर मक्खन लगाएं और उन्हें बटर पेपर से ढक दें।
2. अब एक बड़े बाउल में चुकंदर की प्यूरी, छाछ, सिरका, नींबू का रस और वेनिला एक्सट्रेक्ट डालें और सॉफ्ट होने तक बीटर या हैंड ब्लेंडर की मदद से मिक्स कर लें।
3. अब एक दूसरे बाउल में मैदा, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर, टार्टर की क्रीम और नमक को एक साथ छान लें और अलग रख दें।
4. एक बड़े कटोरे में, चीनी, तेल और मक्खन को एक साथ क्रीमी होने तक फेंटें। एक-एक करके अंडे डालें और 30 सेकंड के लिए मिलाएं।
5. अब थोड़ा-थोड़ा करके केक और चुकंदर का मिश्रण चीनी और मक्खन वाले बाउल में डालें और कट एंड फोल्ड तरीके से इसे अच्छे से मिक्स करे लें।
6. अब केक टिन में ये मिश्रण डालें और पहले से प्रीहीटेड ओवन में 30-35 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर बेक कर लें।
7. केक बेक हो जानें के बाद इसे ठंडा होने पर फ्रॉस्टिंग के साथ अच्छे से डेकोरेट करें।
8. तैयार है रेड वेलवेट केक, इसको 2 से 3 घंटे फ्रिज में रखें और फिर सर्व करें।
