अगर आपका बच्चे भी खाने में आनाकानी करता है तो आप उन्हें Egg white muffin खिला सकती है। ये खाने में टेस्टी होने से बच्चे से स्वाद-स्वाद में खा जाएंगे। साथ ही इसमें सब्जियां होने से बच्चे की सेहत भी बकरार रहेगी। ऐसे में बच्चे तो खुश होंगे ही साथ ही उनकी सेहत को लेकर आपकी चिंता भी दूर होगी। 

सामग्री

अंडे की सफेदी- 2 कप 
पालक की पत्तियां - 1 कप (बारीक कटी)
शिमला मिर्च- 1/2 कप (बारीक कटी)
मशरूम- 1/2 कप (बारीक कटी)
चेडर चीज़- 1/2 कप 
हरा प्याज- 2 बड़े चम्मच (बारीक कटा)
नमक- 1/4 छोटा चम्मच
काली मिर्च पाउडर- 1/4 छोटा चम्मच

विधि

. सबसे पहले ओवन को 350 डिग्री पर प्रीहीट करें।
. अब बेकिंग ट्रे को तेल से ग्रीस करें। 
. एक बाउल में अंडे का सफेद भाग, पालक, मिर्च, मशरूम, चीज, हरा प्याज, नमक और काली मिर्च डालकर मिलाएं। 
. तैयार मिश्रण को बेकिंग ट्रे में भरें। 
. ऊपर से चीज डालें। 
. 20 मिनट या मफिन के फूलने तक इसे बेक करें। 
. आपके एग मफिन बनकर तैयार है।
. इसे सर्विंग प्लेट में निकाल कर टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें। 
. बाकी के मफिन को आप फ्रिज या फ्रीजर स्टोर कर सकती है।