ब्रेकफास्ट अगर हैल्दी हो तो सारा दिन अच्छा जाता है। ऐसे में कई लोग अपने दिन की शुरुआत हैल्दी फूड से करते हैं। अगर आप भी ब्रेकफास्ट के लिए हैल्दी डिश को तराश रहे हैं तो पालक का परांठा बनाकर खा सकते हैं। पालक में पाए जाने वाले पोषक तत्व आपको सारा दिन हैल्दी  और एनर्जेटिक रखेंगे। तो चलिए जानते हैं इसे बनाने की रेसिपी के बारे में...

सामग्री 

आटा - 3 कप 
पालक - 2  कप  
अदरक - 1/2 टीस्पून 
लहसुन - 2 कलियां 
हरा धनिया - 2-3
तेल - जरुरतअनुसार
हरी मिर्च - 1-2
नमक - स्वादअनुसार 

बनाने की विधि 

1. सबसे पहले आप पालक को अच्छे से धोकर उसके डंठल तोड़ लें। 
2. इसके बाद पालक को बारीक-बारीक टुकड़ों में काट लें। 
3. अब हरी मिर्च, अदकर, लहसुन, हरा धनिया समेत सारी चीजें बारीक-बारीक करके काट लें। 
4. मिक्सर में हरी मिर्च, लहसुन, हरा धनिया, अदरक डालकर पीस लें। 
5. इन सारी चीजों से एक पेस्ट तैयार कर लें। इसके बाद एक बर्तन में आटा छान लें। 
6. पालक को भी अच्छे से पीसकर उससे एक प्यूरी तैयार कर लें। 
7. आटे में थोड़ा सा नमक मिलाएं और इसमें पालक की प्यूरी और अदरक व बाकी चीजों से तैयार पेस्ट डाल दें। 
8. इन सारी चीजों को मिलाकर आटे में डालें। इसके बाद एक चम्मच तेल और थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर आटा तैयार कर लें। 
9. आटा गूंथने के बाद इसे 15-20 मिनट तक अच्छे से सेट होने के लिए रख दें। 
10. इसके बाद आटे से लोईयां तैयार कर लें। लोईयों को परांठे के आकार में बेल लें। 
11. एक पैन में तेल गर्म करें और फिर उस पर परांठे को गर्म कर लें।
12. परांठे को दोनों तरफ से अच्छे से पकाएं । 
13. जैसे परांठा दोनों तरफ से ब्राउन हो जाए तो प्लेट में निकाल कर दही या सॉस के साथ सर्व करें।