मां को डेडिकेट किया जाने वाला सबसे खास दिन है मदर्स डे। मई महीने के दूसरे रविवार को पूरी दुनिया में इस दिन को सेलिब्रेट किया जाता है। संडे के दिन इस दिन को सेलिब्रेट करने की एक वजह ये भी है कि लोग छुट्टी के दिन पूरा समय अपनी मां के साथ गुजारें। अगर आप भी इस दिन को खास बनाने की सोच रहे हैं तो केक बेस्ट ऑपशन है। इसे घर पर बनाकर आप अपनी मॉम को सरप्राइज दे सकते हैं। घर का केक खाने में टेस्टी होने के साथ सेहत को भी सही रखेगा। तो चलिए जानते हैं इसे बनाने का आसान तरीका। 

सामग्री

गेहूं का आटा- 125 ग्राम 
गुड़- 100 ग्राम( कसा हुआ)
दही- 3 बड़े चम्मच 
जैतून तेल- 3 चम्मच 
बेकिंग सोडा- 1/2 छोटा चम्मच
सूखे मेवे- आवश्यकता अनुसार (कटे हुए)

विधि 

. एक बाउल में गुड़ और दही डालकर फेंट लें।  
. अब मिश्रण में गेहूं का आटा, जैतून तेल, बेकिंग सोडा डालकर फेंटें।
. ध्यान रखें घोल में गांठ ना पड़े।
. घोल के अधिक गाढ़ा होने पर इसमें थोड़ा पानी पतला कर लें। 
. अब सूखे मेवे डालकर मिलाएं। 
. टिन को तेल से ग्रीस करें। 
. अब इसमें बैटर डालकर समान रूप से फैलाएं।
. ऊपर कुछ मेवे डालकर ओवन में केक को 35-40 मिनट तक 180 डिग्री पर रखकर बेक करें। 
. अब केक को ओवन से निकाल कर कुछ मिनट ठंडा होने दें।
. फिर इसके किनारों को चाकू से स्क्रैच करके केक को निकालें। 
. इसे स्लाइस में काटकर सर्व करें।