जन्माष्टमी पर लोग श्रीकृष्ण की लड्डू गोपाल के रुप में उनकी पूजा करते हैं। इस दिन उन्हें छप्पन(56) भोग लगाए जाते हैं। श्रीकृष्ण जी को अर्पित किए जाने वाले ये 56 भोग के नाम अलग-अलग हैं। अगर आप पूरे 56 भोग नहीं बना सकते तो उन्हें उनकी प्रिय रबड़ी बनाकर खिला सकते हैं, तो चलिए जानते हैं इसकी रेसिपी...

सामग्री

दूध – 2 लीटर
चीनी – 4 टेबलस्पून
बादाम – 15
पिस्ता – 10
हरी इलायची पिसी – 1 टी स्पून
केसर – 1/2 टी स्पून

रबड़ी बनाने की विधि

1. रबड़ी बनाने के लिए सबसे पहले एक कड़ाही में दूध डालकर उसे मीडियम आंच पर गर्म करने के लिए रख दें।
2. जब दूध में उबाल आ जाए तो गैस की आंच धीमी कर दें और दूध को पकने दें।
3. दूध को करछी की सहायता से लगातार चलाते रहें जिससे वह कड़ाही में चिपककर नहीं जले।
4. दूध को गाढ़ा होने तक पकने दें। इस दौरान जब दूध गर्म होते-होते एक तिहाई रह जाए तो उसमें चीनी डालकर अच्छी तरह से मिला दें।
5. जब दूध के साथ चीनी अच्छी तरह से मिक्स हो जाए तो इसमें कटी हुई बादाम, पिस्ता और केसर की पत्तियां डालकर करछी की मदद से अच्छे से मिला लें। 6. इसके बाद आखिर में इलायची पाउडर डालकर दूध में मिक्स करें। इस दौरान धीमी आंच पर ही दूध को उबलने दें।
7. जब दूध में मलाई की गुठलियां पड़ जाएं तो इसके बाद गैस को बंद कर दें। इस तरह स्वादिष्ट रबड़ी बनकर तैयार हो गई है।
8. इस पर बादाम, पिस्ता और केसर से गार्निश कर लड्डू गोपाल को भोग लगाएं।