सेहत: ब्लैक राइस, इसे दूसरे शब्दों में फॉरबिडेन राइस भी कहा जाता है। इसमें एंटीऑक्सिडेंट, फाइबर और बहुत से पोषक तत्व भरपूर मात्रा में मौजूद होते हैं। अगर नियमित रूप से ब्लैक राइस का सेवन किया जाए तो ऐसे में आप शरीर की कई समस्याओं से दूर रह सकते हैं। ब्लैक राइस को आप पुलाव, खीर, ब्रेड या नूडल्स जैसे विभिन्न रुपों में इस्तेमाल कर सकते हैं। 

1. दिल की बीमारियों से बचाए

चावल में एंथोसाइनिन पाया जाता है जो दिल का दौरा पड़ने की आशंका को कम करता है और दिल को स्वस्थ बनाने में काफी मददगार साबित होता है।

2. मोटापा करें दूर

काले चावल में किसी भी दूसरे चावल की तुलना में सबसे अधिक प्रोटीन पाया जाता है। इसके अलावा इसमें फाइबर भी बहुत अधिक मात्रा में होता है। काले चावल में ऐसे फाइबर पाए जाते है जो आपके शरीर को सही रखते है जिसके कारण आपका पाचन तंत्र दुरुस्‍त रहता है और मोटापा भी कंट्रोल रहता है।

3. कैंसर से बचाए

ब्लैक राइस में एंथोसाइनिन और ऐसे कई तत्व मौजूद होते हैं जो कैंसर से लड़ने में बहुत मददगार साबित होता है।

4. लीवर की सफाई करें

ब्लैक राइस बॉडी को डिटॉक्स करने का भी कार्य करता है। अगर इसका नियमित रूप से सेवन किया जाए तो यह लीवर को साफ करके उसे स्वस्थ रखने में मदद करता है।

5. डायबिटीज

डायबिटीज में ब्लैक राइस एक दवा की तरह काम करता है। इसके अलावा यह शरीर की आवश्यकताओं को भी पूरा करता है।