आज के समय में हर तीसरा व्यक्ति बढ़े हुए वजन से परेशान है। ऐसे में इसे कम करने के लिए बहुत से लोग हैवी वर्कआउट व डाइटिंग का सहारा लेते हैं। इसके अलावा जीरा, नींबू, शहद को गर्म पानी में मिलाकर पीना भी कारगर साबित होता है। मगर लंबे समय तक भूखे रहने व गर्म पानी का सेवन करने से कमजोरी हो सकती है। इसके साथ ही मुंह का टेस्ट भी खराब होने लगता है। ऐसे में आप डेली डाइट में स्प्राउट्स यानि अंकुरित अनाज शामिल कर सकती है। इससे वजन कम होने के साथ सेहत संबंधी परेशानियों से राहत मिलेगी। तो चलिए आज हम आपको स्प्राउट्स को फायदे व इसे डाइट में शामिल करने की अलग-अलग रेसिपीज बताते हैं। 

इस समय करें सेवन 

आप इसे सुबह नाश्ते या शाम को भूख लगने खा सकते हैं। इसके अलावा इसे आप रात को डिनर के तौर पर भी खा सकते हैं। यह खाने में लाइट होने से वजन कम करने के साथ शरीर को हैल्दी रखने में मदद करेगा।

स्प्राउट्स खाने के फायदे

- इसमें कैलोरी कम होती है। इसतरह इसके सेवन से शरीर में जमा एक्सट्रा चर्बी कम होकर बॉडी को सही शेप मिलेगी। 
- पाचन तंत्र दुरुस्त रहेगा। ऐसे में पेट दर्द, कब्ज, अपच, एसिडिटी आदि समस्याओं से आराम रहेगा। 
- मांसपेशियों व हड्डियों में मजबूती आएगी। ऐसे में बेहतर शारीरिक विकास में मदद मिलेगी। 
- अंकुरित अनाज में विटामिन ए, बी, सी, फाइबर, कैल्शियम, प्रोटीन, एंटी-ऑक्सीडेंट्स गुण होते हैं। ऐसे में इसके सेवन से इम्यूनिटी स्ट्रांग होने से बीमारियों की चपेट में आने का खतरा कम रहता है। 

ऐसे करें डाइट में शामिल 

आप स्प्राउट्स व अंकुरित अनाज को अलग-अलग तरीकों से अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं। इससे आपका वजन कंट्रोल रहने के साथ सेहत बरकरार रहेगी। साथ ही आपका टेस्ट भी बना रहेगा। 

1. मूंग और काबुली चना सलाद

आप मूंग दाल व काबुली चना का सलाद ट्राई कर सकती है। इसके लिए दोनों चीजों को बराबर मात्रा में लेकर एक बाउल में करीब 6-7 घंटे तक भिगोएं। फिर इसका पानी अलग करके इसे कॉटन के कपड़े में बांधकर रातभर अलग रखें। स्प्राउट्स निकलने व इसके अंकुरित होने पर इसमें प्याज, टमाटर व अपनी मनपसंद सब्जियों को बारीक काट कर मिलाएं। फिर नमक व नींबू का रस मिलाकर खाने का मजा लें। 

2. मूंग स्प्राउट्स और फ्रूट सलाद

इसे बनाने के लिए कुकर में 1/2 कप पानी, 1 कप मूंग स्प्राउट्स, चुटकीभर नमक व 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर मिलाकर 1-2 सीटी लगाएं। तैयार स्पाउट्स से पानी निकाल कर एक बाउल में डालें। अब स्पाउट्स में अनार के दाने, केला,सेब आदि फलों को काट कर मिलाएं। अब इसमें जीरा पाउडर, काला नमक, काली मिर्च पाउडर, चाट मसाला व नींबू का रस मिलाकर खाएं। 

3. मूंग स्पाउट्स सलाद

आप चाहे तो सिर्फ साबुत अनाज से सलाद तैयार करके खा सकती है। इसके लिए पैन में 1 बड़ा तेल गर्म करके उसमें जीरा व राई का तड़का लगाएं। फिर इसमें बारीक कटा अदरक, हरी मिर्च, टमाटर, प्याज, काली मिर्च पाउडर, मूंग स्प्राउट्स, नमक व नींबू का रस मिलाकर पकाएं। उसके बाद मूंग स्पाउट्स सलाद खाएं।