नारी डेस्क: क्या आपने कभी ऐसी रेसिपी देखी है जो जल्दी बनने वाली, स्वादिष्ट और स्वाद से भरपूर हो? जी हां, पनीर राइस पेपर रोल एक मज़ेदार फ़्यूज़न स्नैक है जिसमें स्वादिष्ट पनीर की फिलिंग को पतले चावल के पेपर में लपेटा जाता है। पनीर राइस पेपर रोल एक स्वादिष्ट और हल्का नाश्ता या ऐपेटाइज़र है, जो आसानी से घर पर बनाया जा सकता है। यह राइस पेपर, पनीर और ताजे सब्जियों के मिश्रण से तैयार होता है। इसमें ताजगी और स्वाद का अद्भुत संतुलन होता है। इस लेख में हम आपको पनीर राइस पेपर रोल बनाने की पूरी विधि 7 स्टेप्स में बताएंगे।

सामग्री:

राइस पेपर (Rice Paper) - 6-8 शीट
पनीर (Cottage Cheese) - 200 ग्राम (क्यूब्स में कटे हुए)
गाजर - 1 (कद्दूकस की हुई)
खीरा - 1 (पतला कटा हुआ)
शिमला मिर्च - 1 (पतला कटा हुआ)
हरा धनिया - 2 टेबलस्पून (कटा हुआ)
नींबू का रस - 1 टेबलस्पून
सोया सॉस - 1 टेबलस्पून
चिली सॉस - 1 टेबल स्पून
नमक - स्वादानुसार
काली मिर्च - स्वादानुसार
तिल का तेल या जैतून का तेल - 1 टीस्पून

विधि:

स्टेप 1

पनीर को तैयार करना: पनीर को छोटे-छोटे क्यूब्स में काट लें। पनीर में थोड़ा सा सोया सॉस, चिली सॉस, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च मिलाकर अच्छी तरह से मिक्स करें। इस मिश्रण को 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि पनीर मसालों को अच्छे से सोख सके।

स्टेप 2

सब्जियां तैयार करना: गाजर, खीरा और शिमला मिर्च को पतला काट लें। इन सब्जियों को धोकर सुखा लें और एक तरफ रख दें। आप चाहें तो इन सब्जियों को हल्का सा नमक और नींबू का रस डालकर मसाला भी दे सकते हैं, जिससे उनका स्वाद और भी बढ़ जाएगा।

स्टेप 3

राइस पेपर को गीला करना: राइस पेपर शीट्स को गर्म पानी में डुबोकर 10-15 सेकंड के लिए छोड़ें। जब वे मुलायम और लचीले हो जाएं, तो उन्हें पानी से निकालकर एक सूती कपड़े पर रखें ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाए। ध्यान रहे कि राइस पेपर ज्यादा समय तक पानी में न रहे, वरना वह टूट सकते हैं।

स्टेप 4

रोलिंग का तरीका: अब एक गीली राइस पेपर शीट लें और उसे समतल सतह पर रखें। उसके ऊपर पहले थोड़ा सा पनीर डालें, फिर उसमें कटी हुई सब्जियां जैसे गाजर, खीरा, और शिमला मिर्च डालें। ऊपर से थोड़ा हरा धनिया भी छिड़कें।

स्टेप 5

रोल बनाना: राइस पेपर के दोनों किनारों को अंदर की तरफ मोड़ें और फिर नीचे से ऊपर की तरफ रोल करना शुरू करें। ध्यान रखें कि रोल न बहुत ढीला हो और न बहुत कसा हुआ। रोलिंग करते समय सामग्री बाहर न निकलें, यह सुनिश्चित करें।

स्टेप 6

सारे रोल्स तैयार करें: इस प्रक्रिया को बाकी राइस पेपर शीट्स के साथ दोहराएं और सारे रोल्स तैयार कर लें। आप इन रोल्स को ताजे और गरम ही खा सकते हैं, लेकिन यदि आप इन्हें बाद में खाना चाहते हैं, तो इन्हें फ्रिज में रख सकते हैं।

स्टेप 7

डिप और सर्विंग: पनीर राइस पेपर रोल्स को चिली सॉस, सोया सॉस या किसी भी पसंदीदा डिप के साथ सर्व करें। आप इन रोल्स को एक हलके सलाद के साथ भी परोस सकते हैं।

टिप्स:

1.पनीर को मैरिनेट करें: पनीर को अच्छे से मसाले में डुबोकर मैरिनेट करने से उसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।
2.सब्जियों का चुनाव: आप अपनी पसंद के हिसाब से सब्जियों का चयन कर सकते हैं जैसे सलाद पत्तियां, मक्का, ब्रोकोली, आदि।
3.राइस पेपर की गुणवत्ता: सुनिश्चित करें कि राइस पेपर ताजे और अच्छे क्वालिटी के हों, ताकि वे आसानी से रोल हो जाएं और टूटे नहीं।
4.रोल्स को क्रिस्पी बनाने के लिए: अगर आप चाहें तो इन रोल्स को तवे पर हल्का सा तेल लगाकर भी सेंक सकते हैं, जिससे वे और क्रिस्पी हो जाएंगे।

पनीर राइस पेपर रोल एक हल्का और सेहतमंद विकल्प है, जिसे आप नाश्ते, लंच या डिनर के तौर पर सर्व कर सकते हैं। यह स्वाद में लाजवाब होते हैं और आपकी सेहत के लिए भी फायदेमंद हैं। इस सरल और स्वादिष्ट रेसिपी को घर पर बनाकर आप अपने परिवार और दोस्तों को खुश कर सकते हैं।