नारी डेस्क :करवा चौथ आने ही वाला है और हमें यकीन है कि आप सभी खूबसूरत महिलाएं इस खास दिन के लिए तैयारियां कर रही होंगी। करवा चौथ एक महत्वपूर्ण पर्व है, जिसे महिलाएं अपने पति की लंबी उम्र और सुख-समृद्धि के लिए रखती हैं। इस दिन विशेष रूप से व्रत रखा जाता है और विभिन्न प्रकार की मिठाइयों का भी महत्व होता है। दूध फेनीयां एक लोकप्रिय डिश है, जिसे खासतौर पर इस अवसर पर बनाया जाता है। चलिए जानते हैं दूध फेनीयां बनाने की विधि:
सामग्री:
फेनी: 250 ग्राम
दूध: 1 लीटर
चीनी: 200 ग्राम (स्वादानुसार)
घी: 2 टेबलस्पून
पिस्ता और बादाम: 50 ग्राम (कुटे हुए)
इलायची पाउडर: 1/2 चम्मच
केसर: 1 चुटकी (दूध में भिगोकर)
सुगंधित गुलाब जल: 1 चम्मच (वैकल्पिक)
विधि:
फेनी तैयार करें:
एक कढ़ाई में घी गरम करें।
उसमें फेनी डालें और हल्का सुनहरा होने तक भूनें। फिर इसे निकालकर एक प्लेट में रख दें।
दूध उबालें:
उसी कढ़ाई में दूध डालें और उसे उबालें। दूध को अच्छे से उबालने के लिए इसे बीच-बीच में चलाते रहें।
चीनी मिलाएं:
जब दूध उबलने लगे, तब उसमें चीनी मिलाएं और उसे अच्छे से घोलें। फिर इसे धीमी आंच पर पकने दें।
फेनी मिलाएं:
उबले हुए दूध में भुनी हुई फेनी डालें और अच्छे से मिलाएं। अब इसे मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं, ताकि फेनी दूध में अच्छी तरह मिल जाए।
सुगंध और सजावट:
दूध फेनीयां तैयार होते ही उसमें इलायची पाउडर, केसर और कुटे हुए मेवे डालें। यदि आप गुलाब जल का इस्तेमाल कर रहे हैं, तो उसे भी डाल दें।
परोसें: दूध फेनीयां को एक बाउल में निकालें और ठंडा करके या गरमागरम परोसें। इसे मेवों से सजाना न भूलें।
सुझाव:
आप चाहें तो फेनीयां को और भी रिच बनाने के लिए नारियल या खोया भी मिला सकते हैं।
इसे ठंडा करके भी परोसा जा सकता है, जो इसे और भी स्वादिष्ट बनाता है।
करवा चौथ पर बनाई गई यह दूध फेनीयां न सिर्फ स्वादिष्ट होती हैं, बल्कि इस पर्व की खुशी को भी बढ़ाती हैं। अपने प्रियजनों के साथ इस खास दिन पर इनका आनंद लें!