आज गुरु पूर्णिमा या व्यास पू्र्णिमा का पावन त्योहार है। इसदिन गुरुओं की विशेष रुप से पूजा करके आशीर्वाद लिया जाता है। साथ ही खीर का भोग लगाया जाता है। ऐसे में इस मौके पर हम आपके लिए गुड़ की खीर की रेसिपी लेकर आए है। चलिए जानते हैं इसे बनाने का तरीका...

सामग्री 

बासमती चावल- 1/4 कप
गुड़- 1/2 कप या स्वाद अनुसार
फुल क्रीम दूध- 1 लीटर 
ड्राई फ्रूट्स- जरूरत अनुसार (कटे हुए)
घी- जरूरत अनुसार

विधि

. चावल धोकर इसमें घी मिलाकर अलग रखें।
. पैन में दूध मीडियम आंच पर आधा होने तक उबालें। 
. अलग पैन में ड्राई फ्रूट्स फाई कर लें। 
. अब उबलते हुए दूध में चावल डालकर लगातार चलाते हुए पकाएं।
. चावल में उबाल आने पर इसमें ड्राई फ्रूट्स डालें।
. अब आंच बंद करके छोटे टुकड़ों में गुड़ काटकर डालें। 
. इसे लगातार चलाते हुए गुड़ मिलाएं। 
. आप गुड़ की चाशनी बनाकर भी इसमें डाल सकती है। 
. लीजिए आपकी गुड़ की खीर बनकर तैयार है। 
. इसे सर्विंग डिश में निकालकर सर्व करें।