जाती हुई ठंड में सर्दी-खांसी, जुकाम, गले में खराश और मौसमी बीमारियों का खतरा रहता है। ऐसे में आप सर्दी-खांसी को दूर करने के लिए बेसन का शीरा ले सकते हैं। बेसन का शीरा एक सदियों पुराना उपाय है जिसका उपयोग सर्दी और खांसी के इलाज के लिए किया जाता है। जब भी आपके परिवार में किसी को सर्दी-जुकाम होगा तो आपने अपनी दादी या नानी को यह स्वादिष्ट शीरा बनाते देखा होगा। यह गर्मा-गर्म शीरा न केवल गले में खराश को शांत करता है बल्कि कुछ ही दिनों में सर्दी का इलाज भी करता है। चलिए आपको बताते हैं इसकी रेसिपी...

कितने दिन तक खाएं शीरा?

आप सर्दी और खांसी के पूरी तरह से ठीक होने तक बेसन शीरा को और 3-4 दिनों तक पीना जारी रख सकते हैं। मौसमी फ्लू हो या संक्रमण, बेसन शीरा सर्दी और खांसी से कुछ राहत पाने का एक बेहतरीन तरीका है।

सर्दी-खांसी के लिए बेसन का शीरा

सामग्री (सर्विंग्स - 4)

देसी घी - 1 टी स्पून
बादाम - 2 टेबल स्पून
काजू - 2 टेबल स्पून
देसी घी - 2 टेबल स्पून
बेसन - 2 टेबल स्पून
इलायची पाउडर - 1/4 टी स्पून
काली मिर्च - 1/8 टी स्पून
हल्दी - थोड़ी-सी
पानी - 400 मि.ली.
गुड़ पाउडर - 2 टेबल स्पून

बनाने की विधिः

1. एक पैन में देसी घी गर्म करके बादाम, काजू डालकर मीडियम आंच पर 3-4 मिनट तक भूनें। फिर इसे क्रश करके एक तरफ रख दें।
2. दूसरे पैन में देसी घी गर्म करके बेसन को धीमी आंच पर 7 - 8 मिनट तक भूनें।
3. इसमें इलायची पाउडर, काली मिर्च, हल्दी, पानी डालकर मीडियम आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं।
4. इसमें गुड़ पाउडर और पिसे हुए मेवे डालकर एक मिनट तक पकाएं।
5. शीरे को गर्मा-गर्म सर्व करें।

सूखी सर्दी के लिए बेसन का शीरा

सामग्री (सर्विंग्स - 4)

देसी घी - 1 टी स्पून
बादाम - 2 टेबल स्पून
काजू - 2 टेबल स्पून
देसी घी - 2 टेबल स्पून
बेसन - 2 टेबल स्पून
हल्दी - थोड़ी-सी
इलायची पाउडर - 1/4 टी स्पून
काली मिर्च - 1/8 टी स्पून
दूध - 400 मि.ली.
गुड़ पाउडर - 2 टेबल स्पून

बनाने की विधिः

1. एक पैन में देसी घी गर्म करके बादाम, काजू को मध्यम आंच पर 3-4 मिनट तक भूनें। फिर इस क्रश करके एक तरफ रख दें।
2. पैन में देसी घी गर्म करके बेसन को धीमी आंच पर 7 - 8 मिनट तक भूनें।
3. इसमें इलायची पाउडर, काली मिर्च, हल्दी और दूध डालकर मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं।
4. फिर इसमें गुड़ पाउडर व पिसे हुए मेवे डालकर एक मिनट तक पकाएं ।
5. शीरे को गर्मा-गर्म सर्व करें।

सर्दी-खांसी के लिए कैसे फायदेमंद है शीरा?

बेसन शीरा सदियों से सर्दी-खांसी के लिए एक प्रभावी उपाय के रूप में जाना जाता है। हल्दी में करक्यूमिन नामक एक यौगिक होता है जिसमें एंटी-सेप्टिक गुण होते हैं। यह ठंड को शांत करने में मदद करता है। वहीं, काली मिर्च में एंटी-बैक्टीरियल होता है जो गले की खराश से पल भर में राहत दिलाता है। बेसन, दूध व अन्य सामग्री बेहतर नींद दिलाते हैं, जिससे जल्दी रिकवरी होती है।