हर साल दुनियाभर में 17 मई को बेकिंग डे बनाया जाता है। इसे मनाने का मुख्य उद्देश्य दुनिया में बेकिंग की खुशी फैलाना व बढ़वा देना है। बात बेकिंग की करें तो ओवन आस से करीब 6,500 साल पुराना है। इसे सबसे पहले मिस्र के लोगों ने रोटी बनाने में खमीर को यूज किया था। ऐसे में अगर आप पहली बार बेकिंग कर रहे हैं तो आज हम आपके लिए 2 हैल्दी और आसान रेसिपीज लेकर आए हैं।
1. हार्ट शेप बिस्कुट
सामग्री
मैदा- 300 ग्राम
बटर- 200 ग्राम
गोल्डन कैस्टर शुगर- 125 ग्राम
रोज वाटर- 1/2 बड़ा चम्मच
पिंक फूड कलर- जरूरत अनुसार
वेनीला एसेंस- 2 छोटे चम्मच
3 अंडों की जर्दी
विधि
. सबसे पहले ओवन को प्री हीट करें।
. एक बाउल में मैदा और बटर मिक्स करें।
. अब इसमें शुगर, वेनीला एसेंस, रोज वाटर, फूड कलर और अंडे की जर्दी मिलाएं।
. इसका मुलायम आटा गूंथकर बेल लें।
. बेलने पर आटा चिपके तो इसपर थोड़ा सूखा मैदा डालें।
. इसे दिल के आकार में काट लें।
. अब इसे बेकिंग ट्रे पर रख कर प्रीहीट ओवन में 10-12 मिनट तक बेक करें।
. आपके हार्ट शेप बिस्कुट बनकर तैयार है। इसे चाय या कॉफी के साथ सर्व करें।
2. हैल्दी चॉकलेट केक
सामग्री
मैदा- 1,1/2 कप
दानेदार स्वीटनर- 1 कप
बिना चीनी की सेब जैम- 6 बड़े चम्मच
कोको पाउडर- 1/4 कप
बेकिंग सोडा- 1 छोटा चम्मच
नमक- 1/2 छोटा चम्मच
वनीला एक्सट्रेक्ट- 1 चम्मच
एप्पल साइडर विनेगर- 1 बड़ा चम्मच
पानी- 1 कप
गार्निश के लिए- ड्राई फ्रूट्स
विधि
. सबसे पहले एक बाउल में सूखी सामग्री मिलाएं।
. अब इसमें एप्पल साइडर विनेगर, वैनिला एक्सट्रेक्ट और सेब जैम मिलाएं।
. पानी डालकर स्मूद सा पेस्ट बनाएं।
. मिश्रण को केक पैन में डालकर 25-30 मिनट तक बेक करें।
. जरूरत पड़ने पर इसे 10 मिनट और बेक करें।
. तैयार चॉकलेट केक को ड्राई फ्रटूस से गार्निश करके सर्व करें।