भाई-बहन का रिश्ता बेहद ही अनमोल होता है। ऐसे में हर साल 24 मई को भाई दिवस मनाया जाता है। इसे सेलिब्रेट करने का मुख्य उद्देश्य सभी को भाइयों के प्यार और समर्पण के प्रति जागरूक करवाना है। वहीं एक बहन के लिए तो उसका भाई बेहद ही खास होता है। वैसे तो इस खास मौके पर कहीं बाहर घूमने जाना बेस्ट होगा। मगर लॉकडाउन व कोरोना के कारण घर से बाहर निकलना सुरक्षित नहीं है। ऐसे में आप घर पर ही भाई के लिए खास मलाई गुलाब जामुन बनाकर उन्हें सरप्राइज दे सकती है। तो चलिए आज हम आपको बताते हैं मलाई गुलाब जामुन बनाने की आसान रेसिपी...
सामग्री
क्रीम पाउडर मिल्क- 1 कप
सूजी- 4 बड़े चम्मच
मैदा- 4 बड़े चम्मच
दूध- 1 कप
पानी- 2 कप
बेकिंग पाउडर- ½ छोटा चम्मच
घी/रिफाइंड- तलने के लिए
क्रीम/मलाई - 1 कप
सीरप चीनी- 2 बड़े चम्मच
नारियल- ½ कप
विधि
. सबसे पहले एक बाउल में मैदा, सूजी, मिल्क पाउडर, बेकिंग पाउडर मिलाएं।
. अब इसमें थोड़ा घी और दूध लगाकर नरम आटा गूंथ लें।
. इसे 2-3 घंटों तक अलग रख दें।
. इसके बाद आटे में थोड़ा और दूध मिलाकर नरम कर लें।
. आटे से छोटे-छोटे गुलाब जामुन बना लें।
. पैन में रिफाइंड/घी गर्म करके गुलाब जामुन सुनहरा भूरा एक तल लें।
. अलग पैन में पानी और चीनी डालकर चाशनी तैयार करें।
. तैयार चाशनी में गुलाब जामुन करीब 3-4 घंटों तक डुबो दें।
. अब इसे चाशनी से निकाल कर बीच से काटकर मलाई भरें।
. इसे सर्विंग प्लेट में निकाल कर ऊपर नीचे नारियल से गार्निश करके सर्व करें।