नारी डेस्क: सर्दियों का मौसम चल रहा है, ऐसे में मूंगफली और बादाम जैसी चीजें सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होती हैं। मूंगफली और बादाम से आप कई तरह के स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन बना सकते हैं। आइए जानते हैं इनके कुछ खास रेसिपीज़, जिन्हें आप आसानी से घर पर बना सकते हैं।

1. मूंगफली-बादाम हलवा

सामग्री 

मूंगफली: 100 ग्राम

बादाम: 50 ग्राम

घी: 2 चम्मच

दूध: 1 कप

चीनी: स्वादानुसार

इलायची पाउडर: 1 चुटकी

विधि 

मूंगफली और बादाम को हल्का भूनकर पीस लें। एक पैन में घी गर्म करें और इसमें मूंगफली-बादाम का पाउडर डालकर भूनें। इसमें दूध और चीनी डालें और धीमी आंच पर पकाएं। जब हलवा गाढ़ा हो जाए, तो इसमें इलायची पाउडर डालें। गरमागरम हलवा तैयार है, इसे परोसें।

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2. मूंगफली-काजू टिक्का

सामग्री 

मूंगफली: 100 ग्राम

काजू: 50 ग्राम

आलू: 2 उबले हुए

हरी मिर्च: 1 बारीक कटी हुई

अदरक पेस्ट: 1 चम्मच

नमक: स्वादानुसार

तेल: टिक्का तलने के लिए

विधि 

मूंगफली और काजू को पीसकर पेस्ट बना लें। इसमें आलू, हरी मिर्च, अदरक पेस्ट और नमक मिलाकर टिक्की का मिश्रण तैयार करें। टिक्की का आकार देकर तेल में सुनहरा होने तक तलें। गरमागरम टिक्का हरी चटनी के साथ परोसें।

3. शकरकंद-मूंगफली चाट

सामग्री

शकरकंद: 2 उबले हुए

मूंगफली: 50 ग्राम भुनी हुई

हरा धनिया: 1 चम्मच

नींबू का रस: 1 चम्मच

नमक और चाट मसाला: स्वादानुसार

विधि 

शकरकंद को छोटे टुकड़ों में काट लें। इसमें भुनी मूंगफली, हरा धनिया, नींबू का रस, नमक और चाट मसाला डालकर अच्छे से मिलाएं। तैयार चाट को तुरंत परोसें।

4. पीनट बटर

सामग्री 

मूंगफली: 1 कप

शहद: 1 चम्मच

तेल: 1 चम्मच (ऑप्शनल)

विधि

मूंगफली को हल्का भूनकर छिलका उतार लें। मूंगफली को मिक्सर में पीस लें। इसमें शहद और तेल डालें और फिर से ब्लेंड करें। क्रीमी टेक्सचर आने तक पीसते रहें। आपका घर का बना पीनट बटर तैयार है। इसे ब्रेड या रोटी के साथ खाएं। मूंगफली या पीनट बटर खरीदते समय मिलावट का ध्यान रखें। हमेशा ब्रांडेड और भरोसेमंद स्रोत से ही खरीदारी करें।

इन रेसिपीज़ को घर पर ट्राई करें और सर्दियों में सेहत के साथ स्वाद का भी आनंद लें!