कैलिफोर्निया वॉलनट्स में गुड़ फैट, प्रोटीन फाइबर, विटामिन और मिनरल्स भरपूर हैं इसलिए यह हर व्यक्ति के आहार के लिए जरूर है। वॉलनट्स पेड़ से मिलने वाले एकमात्र नट है, जसमें प्लांट बेस्ड ओमेगा-3 अल्फा लिनोसेनिक एसिड (2.5 ग्रा. / 28 ग्राम) काफी मात्रा में होता है, जिससे जलन रोकने, खून में कोलेस्ट्राल को सामान्य बनाए रखने और दिल की बीमारी का जोखिम कम करने में मदद मिलती है। हाल ही में यूएस टाईम मैग्जीन के '100 हैल्दीएस्ट फूड्स टू सैटिस्फाई योग हंगर' (आपके लिए 100 सर्वाधिक सेहतमंद आहार) के खास संस्करण में वॉलनट्स को शामिल किया गया और इसे 'सिंगल हैल्दीएस्ट वीकडे वर्क स्नैक' (काम करते हुए खाया जाने वाला सबसे सेहतमंद स्नैक) बताया गया।

ऐसे में आप भी वर्ल्ड कप देखते हुए कोलिफोर्निया वॉलनट्स से बने हुए स्नैक्स खा सकते हैं, जो स्वाद के साथ आपको ऊर्जा भी देंगे।

सामग्री:

स्वीट पोटैटो चिप्स
1 कि.ग्रा. स्वीट पोटैटो
स्वाद के लिए नमक
कौलिफोर्निया वॉलनट्स एवं बीट पेट
2 मीडिया बीटरूट्स, उबली हुई
50 ग्राम कैलिफोर्निया वॉलनट्स, आधे टुकड़े
1 लहसुन
20 मि.ली. नींबू का रस
20 मि.ली. एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
नमक एवं मिर्च स्वादानुसार

तैयारी:

1. स्वीट पोटैटो को छील लें और मैंडोलिन स्लाईसर से उन्हें स्लाईसेस में काट लें। उन्हें ओवर ट्रे में रखें, उनपर नमक छिड़क दें और 200 डिग्री सेल्सियस पर 10 मिनट तक बेक करें।
2. ट्रे को बाहर निकाल लें, चिप्स को उल्टा कर दें और फिर से 10 मिनट तक पकाएं। फिर उन्हें ठंडा होने दें।
3. चिप्स को बेक करने से पूर्व, कैलिफोर्निया वॉलनट्स को एक घंटे तक पानी में भिगोएं और उसके बाद पानी निकाल दें।
4. उबली हुई बीटरूट्स को चार टुकड़ों में काट लें।
5. ब्लैंडर में बीटरूट्स, कैलिफोर्निया वॉलनट्स, लहसुन, नींबू का रस, नमक, मिर्च और एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल डालें और इसे स्मूथ होने तक ब्लैंड करें।
6. इसे बाऊल में ले और स्वीट पोटैटो चिप्स के साथ कैलिफोर्निया वॉलनट्स एवं बीटरूट पेट सर्व करें।