आजकल तो हर कोई पास्ता खाने का शौकिन होता है। आज हम आपके लिए लाए है रेनबो वैजी पास्ता सैलेड। इस टेस्टी पास्ता को बनाने में आपको सिर्फ 20 मिनट ही लगेगा।

सामाग्री
पास्ता- 1 बॉक्स
नमक- 1 टेबलस्पून (पास्ता पानी के लिए)
टमाटर- 1 कप
येलो जुकिनी- 1
ग्रीन जुकिनी- 1
ब्रोकली- 1
प्याज- 1
रेड पेपर- 1/2 कप रोस्टेड
आरेंज पेपर- 1 (कटा हुआ)
हरा धनिया- 1/4 कप
तुलसी- 1/4 कप
आलिव ऑयल- 2/3 कप
रेड वाइन विनेगर- 2/3 कप
डीजॉन मस्टर्ड- 1/2 टेबलस्पून
लौंग, लहसुन- 4 (पीसा हुआ)
काली मिर्च- 3/4 टीस्पून
नींबू- 1 (कद्दूकस किया हुआ)

विधि
1. एक पैन में पानी को उबलने के लिए रख दें। पानी उबलने के बाद इसमें नमक और पास्ता डाल कर 10-15 मिनट तक उबाले। अब उबले हुए पास्ता को ठंडे पानी में डालकर सब्जियों को काट लें।

2. अब एक पैन में आलिव ऑयल और वाइन को डाल कर गर्म कर लें। अब इसमें डीजॉन मस्टर्ड, लौंग-लहसुन का पेस्ट, नींबू, काली मिर्च और हल्का सा नमक डाल कर अच्छी तरह से भून लें।

3. अब इस भूने हुए मसाले में सब्जियों को डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें। अब इसे 5 मिनट तक पकने के लिए रख दें। सब्जियों के पकने के बाद इसमें उबाले हुए पास्ता को डालकर 2 मिनट तक पकाएं। इसे सर्व करने से पहले 5 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

4. आपका रेनबो वैजी पास्ता सैलेड बन कर तैयार है। अब आप इसे सॉस के साथ सर्व कर सकते है।