नॉनवेज खाने के शौकीन लोग अक्सर बाजार से कुछ न कुछ मंगवाकर खाते हैं। मगर आप घर पर भी नॉनवेज की अलग-अलग डिश बनाकर खा सकते हैं। अगर आप नॉनवेज लवर्स है तो आज हम आपके लिए Murgh Malai Tikka की रेसिपी लाए हैं। आप इसे आसानी से घर पर भी बना सकते हैं। टेस्टी और स्पाइसी चिकन टिक्का बच्चों से लेकर बड़ों तक को पसंद आएगा। तो आइए जानते है इसे बनाने की विधि।
सामग्री:
बोनलेस चिकन- 500 ग्राम (कटा हुआ)
लहसुन-अदरक का पेस्ट- 2 टीस्पून
हरी मिर्च का पेस्ट- 2 टीस्पून
नींबू का रस- 1½ टीस्पून
काजू पेस्ट- 50 ग्राम
पनीर- 50 ग्राम (कद्दूकस किया हुआ)
क्रीम या मलाई- 25 मिली
दही- 100 ग्राम
बिरयानी मसाला पाउडर- 1½ टीस्पून
गरम मसाला पाउडर- 1 टीस्पून
काली मिर्च पाउडर- 1 टीस्पून
जीरा पाउडर- 1 टीस्पून
धनिया पाउडर- 1 टीस्पून
चाट मसाला पाउडर- 1½ टीस्पून
शहद- 1½ टीस्पून
काला नमक- 1 टीस्पून
सफेद नमक- स्वादानुसार
तेल- 25 मिली
विधि:
1. सबसे पहले 500 ग्राम चिकन में 2 टीस्पून अदरक-लहसुन पेस्ट, 2 टीस्पून हरी मिर्च का पेस्ट और 1½ टीस्पून नींबू का रस मिलाएं। इब इसे 1 घंटे तक मेरिनेट होने के लिए साइड पर रख दें।
2. एक बाउल में 50 ग्राम काजू पेस्ट, 50 ग्राम पनीर, 25 मिली क्रीम या मलाई और 100 ग्राम दही को मिक्स करें। अब इसे मेरिनेट चिकन में अच्छी तरह मिला लें।
3. इसके बाद चिकन में बिरयानी 1½ टीस्पून मसाला पाउडर, 1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर, 1 टीस्पून काली मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून जीरा पाउडर, 1 टीस्पून धनिया पाउडर और 1½ टीस्पून चाट मसाला पाउडर को अच्छी तरह मिक्स करें।
4. अब इसमें 1½ टीस्पून शहद, 1 टीस्पून काला नमक और स्वादानुसार सफेद नमक डाल दें और कम से कम आधे घंटे के लिए मेरिनेट होने के लिए रखें।
5. अब चिकन के टुकड़ों को सींक पर लगाएं। इसके बाद इसे ओवन को 240 डिग्री पर प्रीहीट करके इसे 15 मिनट तक भूनें।
6. फिर चिकन के टुकड़ों पर तेल मलकर इसे दोबारा 10 मिनट तक गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।
7. आपका मुर्ग मलाई टिक्का बनकर तैयार है। इब आप इसे प्याज, नींबू स्लाइस या हरी चटनी के साथ गर्मा-गर्म सर्व करें।