नारी डेस्क : अगर आप कुछ नया, कुरकुरा और स्वाद से भरपूर ट्राई करना चाहते हैं, तो कोरियन पोटैटो बॉल्स आपके लिए परफेक्ट रेसिपी है। बाहर से हल्के क्रिस्पी और अंदर से सॉफ्ट ये पोटैटो बॉल्स लहसुन, सोया सॉस और तिल के तड़के के साथ बेहद लाजवाब लगते हैं। खास बात यह है कि इसे बनाने के लिए ज्यादा सामग्री या ज्यादा मेहनत की जरूरत नहीं होती। चाय के साथ स्नैक के रूप में या पार्टी स्टार्टर के तौर पर यह डिश सभी को पसंद आती है।
Servings - 3
सामग्री (Ingredients)
आलू – 500 ग्राम
पानी – 800 मिलीलीटर (उबालने के लिए)
कॉर्न फ्लोर – 100 ग्राम
नमक – ½ छोटी चम्मच
पानी – 600 मिलीलीटर
तेल – 1 बड़ा चम्मच
तेल – 1 बड़ा चम्मच
लहसुन (बारीक कटा) – 2 बड़े चम्मच
नमक – ½ छोटी चम्मच
सोया सॉस – 1 छोटी चम्मच
चिली फ्लेक्स – 1 छोटी चम्मच
सफेद तिल – 1 छोटी चम्मच
हरा धनिया (बारीक कटा) – 1 बड़ा चम्मच
सफेद तिल – सजाने के लिए
बनाने की विधि (Preparation Method)
1. एक कढ़ाही या पैन में 500 ग्राम आलू और 800 मिलीलीटर पानी डालें। ढककर 10–15 मिनट तक उबाल लें।
2. आलू पक जाने पर पानी निकालें, छिलका उतारें और कद्दूकस कर लें।
3. कद्दूकस किए हुए आलू एक बाउल में डालें। इसमें कॉर्न फ्लोर और ½ छोटी चम्मच नमक डालकर अच्छे से मिलाएं और नरम आटा गूंध लें।
4. आटे से छोटे-छोटे बॉल्स बना लें।
5. एक पैन में 600 मिलीलीटर पानी उबालें। इसमें 1 बड़ा चम्मच तेल डालें और पोटैटो बॉल्स डालकर 3–4 मिनट तक उबालें।
6. बॉल्स को छानकर अलग रख दें।
7. अब एक कढ़ाही में 1 बड़ा चम्मच तेल गर्म करें। इसमें लहसुन डालकर 30 सेकंड तक भूनें।
8. इसमें उबले हुए पोटैटो बॉल्स, ½ छोटी चम्मच नमक, सोया सॉस और चिली फ्लेक्स डालकर अच्छे से मिलाएं।
9. अब सफेद तिल और हरा धनिया डालें और 1 मिनट तक हल्का सा पकाएं।
10. गैस बंद करें और तैयार पोटैटो बॉल्स को सर्विंग प्लेट में निकाल लें।
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