आज पूरे देश में बजरंगबली का जन्मोत्सव धूमधाम से मनाया जा रहा है। ऐसे में इस दिन अंजनी पुत्र हनुमान की कृपा पाने के लिए पूजा अर्चना के साथ-साथ उन्हें बूंदी के लड्डू को भोग लगाएं। यदि आप बाजार से लड्डू नहीं  लाना चाहते तो घर में भी इन्हें तैयार कर सकते हैं। आज आपको बजरंगी बली हनुमान जी के पसंदीदा केसरिया बूंदी के लड्डू बनाने की रेसिपी के बारे में बताते हैं। आइए जानते हैं इसे बनाने की विधि के बारे में...

सामग्री 

बेसन - 2 कप 
चीनी - 2 कप 
छोटी इलायची - 6-7 
पिस्ता - 2 टेबलस्पून
तेल - 2 टेबलस्पून 
देसी घी - जरुरतअनुसार
पानी - 2 कप 
फूड कलर - 2 चम्मच 

बनाने की विधि 

1. सबसे पहले एक बाउल में चीनी और पानी डालें। 
2. दोनों चीजों को मिक्स करके घोल को एक बर्तन में डालकर गैस पर चढ़ा दें। 
3. इसके बाद मिश्रण को डालकर पकाना शुरु कर दें। 
4. धीरे-धीरे फ्लेम पर मिश्रण को तबतक पकाएं जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। 
5. इसके बाद अब इसमें इलायची और पिस्ता बारीक-बारीक पीसकर डालें। 
6. चाशनी तैयार है। अब एक चौड़ी सी कढ़ाई में घी डालकर गर्म करें। 
7. इतने में एक बर्तन में बेसन डालें। इसमें थोड़ा पानी, फूड कलर और तेल डालकर घोल तैयार कर लें। 
8. घोल को अच्छे से फेंटे और इस बात का ध्यान रखें कि यह ज्यादा गाढ़ा या ज्यादा पतला न हो। 
9. इसके बाद घोल को गर्म किए हिए घी में डालें। घोल के ऊपर थोड़ा सा बेसन डालते हुए बूंदी को छानते जाएं। 
10. इसके बाद छलनी के साथ इसे थोड़ा-थोड़ा हिलाएं। घोल छलने से कढ़ाई में गिर जाएगा । 
11. जैसे बूंदी का रंग बदलने लगे और यह कुरकुरी होने लगे तो इसमें एक प्लेट में निकाल लें। 
12. बूंदी के मिश्रण को ठंडा होने दें। जैसे यह ठंडा हो जाए तो इसको चाशनी में डालें। 
13. चाशनी में 10-20 मिनट के लिए के लिए डालें। 
14. तय समय के बाद इन्हें बार निकाल लें। 
15. चाश्नी अलग करके बूंदी के मिश्रण को एक प्लेट में निकालें। 
16. ठंडे होने पर मिश्रण से सॉफ्ट-सॉफ्ट लड्डू तैयार कर लें। 
17. आपके लड्डू बनकर हनुमान जी को भोग लगाकर उनका आशीर्वाद पाएं।