नारी डेस्क: मेयोनीज आजकल हर किसी की थाली में जगह बना चुका है चाहे वो बर्गर हो, सैंडविच, फ्रेंच फ्राइज़ या फिर मोमोज़! यह सिर्फ स्वाद बढ़ाने का काम नहीं करता, बल्कि खाने को ज्यादा लजीज और मज़ेदार भी बनाता है। लेकिन अब तमिलनाडु सरकार ने एक बड़ा फैसला लेते हुए कच्चे अंडे से बनने वाले मेयोनीज के उत्पादन, बिक्री और भंडारण पर एक साल के लिए रोक लगा दी है।तमिलनाडु सरकार ने 8 अप्रैल 2025 से राज्य में कच्चे अंडे से बने मेयोनीज के उत्पादन, भंडारण और बिक्री पर एक साल के लिए प्रतिबंध लगा दिया है। यह कदम खाद्य सुरक्षा और सार्वजनिक स्वास्थ्य को ध्यान में रखते हुए उठाया गया है।
खाद्य सुरक्षा के लिए खतरा
खाद्य सुरक्षा एवं औषधि प्रशासन के आयुक्त आर. लालवेना ने बताया कि कच्चे अंडों का उपयोग करने वाले खाद्य व्यवसाय संचालन मेयोनीज को सही तरीके से तैयार नहीं कर रहे हैं। इसका परिणाम यह हो सकता है कि मेयोनीज में सूक्ष्मजीवों का संक्रमण हो जाए, जिससे स्वास्थ्य पर बुरा असर पड़े। अगर मेयोनीज को ठीक से स्टोर नहीं किया जाए तो यह फूड पॉइजनिंग का कारण बन सकता है, जो कि सार्वजनिक स्वास्थ्य के लिए एक गंभीर खतरा हो सकता है।
मेयोनीज़ से फूड पॉइज़निंग का खतरा
मेयोनीज़ एक मलाईदार सॉस होती है, जिसे आमतौर पर अंडे की जर्दी, तेल, सिरका या नींबू के रस से तैयार किया जाता है। हालांकि यह स्वादिष्ट होती है, लेकिन अगर इसे कच्चे अंडों से बनाया जाए और सही तरीके से स्टोर न किया जाए, तो यह बैक्टीरिया और अन्य सूक्ष्मजीवों के संक्रमण का कारण बन सकता है। इस प्रकार के संक्रमण से फूड पॉइज़निंग हो सकती है, जिससे पेट में दर्द, उल्टी, दस्त और अन्य स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं।
पहले से लागू अन्य राज्य सरकारों के प्रतिबंध
तमिलनाडु से पहले, केरल और तेलंगाना भी इस प्रकार के प्रतिबंध लगा चुके हैं।
केरल में प्रतिबंध
जनवरी 2023 में केरल सरकार ने कच्चे अंडे से बने मेयोनीज पर प्रतिबंध लगाया था। यह निर्णय तब लिया गया था जब एक नर्स की मौत अरबी डिश "अल-फ़हाम" खाने के बाद हुई, जिसमें मेयोनीज परोसा गया था। इसके अलावा, पथानामथिट्टा जिले के एक स्कूल में शावरमा खाने से कई बच्चे बीमार हो गए थे, जो मेयोनीज के कारण हुआ था। इस घटना के बाद केरल सरकार ने यह कदम उठाया।
तेलंगाना में प्रतिबंध
तेलंगाना ने अक्टूबर 2024 में कच्चे अंडे से बने मेयोनीज पर प्रतिबंध लगाया था। यह प्रतिबंध हैदराबाद में एक महिला की मौत और 15 अन्य लोगों के बीमार होने के बाद लिया गया था। इन लोगों ने मोमोज खाए थे, जिसमें कच्चे अंडे से बना मेयोनीज डाला गया था।
राज्य सरकारों का उद्देश्य
इन सभी राज्यों ने कच्चे अंडे से बने मेयोनीज पर प्रतिबंध लगा कर यह सुनिश्चित करने की कोशिश की है कि आम जनता को सुरक्षित और स्वस्थ खाद्य पदार्थ ही उपलब्ध हों। इस प्रकार के प्रतिबंध खाद्य सुरक्षा मानकों को बनाए रखने और खाद्य पदार्थों से संबंधित स्वास्थ्य संकटों को रोकने के लिए आवश्यक हैं।
राज्य सरकारों द्वारा यह कड़ा कदम उठाए जाने से खाद्य सुरक्षा की गंभीरता का एहसास होता है और आम लोगों को सुरक्षित खाने की आदतें विकसित करने का एक और अवसर मिलता है।