भिंडी की सब्जी खाने मे स्वादिष्ट होने के साथ हैल्दी भी होती हैं। यह सब्जी बच्चो से लेकर बड़ो तक सभी को पसंद होती है लेकिन एक ही तरह से बनी भिंड़ी की सब्जी खाकर हर कोई बोर हो जाता है। ऐसे में भिंड़ी को मजेदार बनाने के लिए आप उसमें बेबी कॉर्न डाल सकते हैं। आइए जानते है बेबी कॉर्न भिंड़ी बनाने की विधि।
 

सामग्री:
तेल- 45 मि.ली
सरसों के बीज- 1/4 टीस्पून
कलौंजी- 1/2 टीस्पून
सौंफ- 1 टीस्पून
लहसुन पेस्ट- 3 टीस्पून
प्याज- 230 ग्राम
हरी मिर्च- 3
भिंडी- 400 ग्राम
चिल्ली फ्लेक्स- 1/2 टीस्पून
नमक- 1 टीस्पून
नीबू का रस- 1 टेबलस्पून
टमाटर प्यूरी- 150 ग्राम
बेबी कॉर्न- 250 ग्राम
धनिया- गार्निश के लिए
 

विधि:
1. एक पैन में 45 मि.ली तेल गर्म करके उसमें 1/4 टीस्पून सरसों के बीज, 1/2 टीस्पून कलौंजी और 1 टीस्पून सौंफ डालकर चलाएं।

2. इसमें 3 टीस्पून लहसुन पेस्ट डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं।

3. इसके बाद इसमें 230 ग्राम प्याज डालकर गोल्डन बाउन होने तक फ्राई करें। प्याज फ्राई करने के बाद इसमें 3 हरी मिर्च डालकर कुछ देर के लिए पकाएं।

4. अब इसमें 400 ग्राम भिंड़ी डालकर 5-7 मिनट तक पकने के लिए छोड़ दें।

5. इसके बाद इसमें 1/2 टीस्पून चिल्ली फ्लेक्स और 1 टीस्पून नमक मिक्स करें।

6. इसमें 1 टेबलस्पून नींबू का रस मिक्स करके कुछ देर चलाएं।

7. अब इसमें 150 ग्राम टमाटर प्यूरी मिक्स करके 5-7 मिनट तक पकने के लिए छोड़ दें।

8. पकाने के बाद इसमें बेबी कॉर्न डालकर 3-4 मिनट के लिए दोबारा पकाएं।

9. आपकी भिंड़ी बनकर तैयार है। अब आप इसे हरा धनिया के साथ गार्निश करके सर्व करें।