गणेश उत्सव में व्यंजनों का जिक्र ना हो ऐसा तो हो नहीं सकता। गणपति बप्पा को प्रसन्न करने के लिए अलग-अलग तरह के भोग लगाए जाते हैं जो उन्हें बेहद प्रिय हाेते हैं। इस बार आप सिर्फ मोदक ही नहीं बल्कि अलग डिश बनाकर भगवान को खुश कर सकते हैं। आज हम आपको कच्चे नारियल से खीर के बारे मे बताने जा रहे हैं जो बच्चों से लेकर बूढों तक हर किसी काे पसंद आएगी। जब आप ये खीर सर्व करेंगे तो खाने वाले और मांगते रह जाएंगे। चलिए जानते हैं इसे बनाने की रेसिपी। 

कच्चे नारियल की खीर बनाने के लिए सामग्री

1/2 कच्चा नारियल (कददूकस किया हुआ)
1 लीटर दूध
1/2 टी स्पून हरी इलायची पाउडर
चीनी- 80 ग्राम
काजू- 8 कटे हुए
बारीक कटे हुए बादाम
जरूरत के अनुसार किशमिश

 खीर बनाने की रेसिपी

सबसे पहले किसी कढ़ाही में दूध डालकर उबलने के लिए रख दें।
दूध में उबाल आने के बाद गैस की फ्लेम कम कर दें।
कच्चे नारियल को कद्दूकस कर लें।
अब कद्दूकस किया हुआ नारियल दूध में डालकर चम्मच से चलाते रहें।
अब इसे तब तक चलाएं जब तक दूध में उबाल ना आ जाए।
दूध में उबाल आने पर फ्लेम मीडियम कर दें.  
अब खीर को थोड़ा गाढ़ा होने तक पकाएं. खीर को बीच-बीच में चलाते रहें। 
चम्मच से चेक कर लें कि नारियल सॉफ्ट हुआ है या नहीं।
जब नारियल मुलायम हो जाए तो खीर में बादाम, काजू और किशमिश डाल दें।
9- 2 मिनट और पकने के बाद इलायची पाउडर डालकर गैस बंद कर दें।