सिंपल चावल की खीर तो आप सब ने खाई होगी। चलिए आज हम आपको खजूर और कोकोनट दूध से बनने वाली टेस्टी एंड हैल्दी खीर बनाना सिखाते हैं। जो बनने में बहूत ही आसान है, तो चलिए बनाते हैं डेट्स खीर रेसिपी।

सामग्री:

खजूर - 10 से 15 
कोकोनट मिल्क - 1/4 कप
बादाम - 1 टेबलस्पून
हरी इलायची - 1 टीस्पून
दूध - 2 कप
काजू - 1 टेबलस्पून
चीनी   - 2 से 3 टेबलस्पून
चावल - 1 मुट्ठी 

बनाने की विधि:

1. सबसे पहले सिंपल आधा कप दूध में खजूर और साथ ही पानी में 1 मुट्ठी चावलों को 20 से 25 मिनट के लिए भिगो कर रख दें।
2. उसके बाद दोनों को मिक्सी में दूध और खजूर को अच्छी तरह पीस लें।
3. एक बर्तन में दूध उबलने के लिए रख दें, साथ ही चावलों को भी पानी में से निकालकर दूध में डाल दीजिए।
4. जब दूध में उबाल आने लगे तो गैस को धीमी आंच पर करके खजूर का तैयार पेस्ट और चीनी को उबलते दूध में डाल दें। 
5. 7 से 8 मिनट तक दूध को पकने दें।
6. उसके बाद काजू,बादाम और हरी इलायची को दरदरा पीस कर खीर में डाल दें।
7. खीर को और 2 मिनट के लिए पकने दें।
8. आपकी डेट्स खीर बनकर तैयार हैं, इसे ठंडा-ठंडा सर्व करें।