भारत में तीन प्रकार की शिमला मिर्च पाई जाती है। लाल, पीली और हरी रंग की शिमला मिर्च देखने में भी बहुत सुंदर लगती है। हरी शिमला मिर्च बाजार में आपको बहुत आसानी से मिल जाएगी। सेहत और स्किन दोनों के लिए फायदेमंद शिमला मिर्च आपके लिए बहुत फायदेमंद है। आइए जानते हैं शिमला मिर्च की एक बहुत ही आसान रेसिपी जो स्वाद के साथ-साथ रखेगी आपकी सेहत का ख्याल ...

शिमला मिर्च बनाने के लिए सामग्री:

शिमला मिर्च - 300 ग्राम
बेसन - 2 टेबलस्पून
हरा धनिया - 2 टेबलस्पून 
तेल - 2 टेबलस्पून
हल्दी पाउडर - 1/4 टीस्पून
धनिया पाउडर - 1 टीस्पून
लाल मिर्च पाउडर - 1/4 टीस्पून
हरी सौंफ का पाउडर - 1 टीस्पून
हींग - 1 पिंच
जीरा - 1 टीस्पून
अदरक का पेस्ट - 2 टीस्पून
गर्म मसाला - 1/4 टीस्पून
नमक - स्वादानुसार

बनाने की विधि:

- सबसे पहले शिमला मिर्च का पानी के साथ अच्छे से धोकर साफ कर लें।
- कपड़े के साथ शिमला मिर्च पोंछकर धूप में 10 मिनट के लिए रख दें।
- उसके बाद डंठल तोड़कर शिमला मिर्च को चार टुकड़ो में काट लें।
- गैस पर कड़ाही रखें, उसमें सरसों का तेल लें, तेल गर्म होने के बाद उसमें हींग, जीरा और बेसन मिलाएं।
- जीरा और हींग के बाद हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और अदरक पेस्ट डालकर अच्छे से मिक्स करें।
- अब बारी आती है शिमला मिर्च की, शिमला मिर्च डालने के बाद उसे हल्का नर्म होने तक पकाएं। 
- कुछ देर सब्जी को ढककर रख दें, ध्यान रखें सब्जी को ढकना नहीं है, वरना वह नर्म हो जाएगी, सब्जी क्रंची रहनी चाहिए।
- इस तैयार सब्जी को परांठे या फिर सिंपल चपाती के साथ लंच में खाएं।

शिमला मिर्च के फायदे 

बढ़ाए इम्यूनिटी

दिखने में सादी सी शिमला मिर्च आपके इम्यून सिस्टम को स्ट्रांग बनाने में मदद करती है। इसमें विटामिन सी पाया जाता है, जो आपके पाचन तंत्र और दिमाग को स्ट्रांग बनाने में आपकी मदद करते हैं।

मोटापा होगा कम

वजन कम करने वालों के लिए शिमला मिर्च से बेहतरीन आहार कोई नहीं हो सकता। कम कैलोरी होने की वजह से इसे आप हफ्ते में दो बार भी खा सकते हैं।

पोषक तत्वों से भरपूर

शिमला मिर्च में ढेर सारे विटामिन्स पाए जाते हैं, जैसे कि विटामिन ए, विटामिन सी, फलेवानाइॅड्स, अल्कालॉइड्स और टैनिन्स। जो कि आपकी बॉडी को अल्कलाइन रखने में मदद करते हैं। आज जहां लोग फिटनेस के लिए अल्कलाइन वॉटर पीना पसंद करते हैं, वहीं आप शिमला मिर्च खाकर बॉडी को एंटी-ऑक्सीडेंट रहित रख सकते हैं।

आयरन की कमी करे दूर

विटामिन सी युक्त शिमला मिर्च बॉडी में आयरन की कमी भी दूर करती है। अगर आप अनीमिया की प्रॉबल्म से बचना चाहते हैं तो हफ्ते में एक बार शिमला मिर्च का सेवन जरुर करें। आप इसे और भी कई तरीकों से बना सकते हैं। आलू शिमला मिर्च, पनीर शिमला मिर्च, भरवां शिमला मिर्च या फिर बच्चों को मैक्रोनी में भी आप इसे डालकर दे सकते हैं।ट