नारी डेस्क : अगर आप हेल्दी, टेस्टी और हाई प्रोटीन स्नैक की तलाश में हैं, तो हाई प्रोटीन ज्वार बाइट्स आपके लिए एक परफेक्ट ऑप्शन है। ज्वार फाइबर और प्रोटीन से भरपूर होता है, जो पाचन को बेहतर बनाता है और लंबे समय तक पेट भरा रखता है। इसमें पनीर, पालक, स्वीट कॉर्न और एवोकाडो जैसी पौष्टिक चीजें मिलाकर इसे और भी हेल्दी बनाया गया है। यह रेसिपी बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आएगी और वजन कंट्रोल करने वालों के लिए भी एक बेहतरीन स्नैक है।
Servings - 6
सामग्री
आटे के बेस के लिए
पानी – 350 मिलीलीटर
नमक – 1/2 छोटा चम्मच
हल्दी – 1/4 छोटा चम्मच
काले तिल – 1/2 छोटा चम्मच
सफेद तिल – 1/2 छोटा चम्मच
देसी घी – 1 टेबलस्पून
ज्वार का आटा – 180 ग्राम
टॉपिंग के लिए
तेल – 1 टेबलस्पून
लहसुन (बारीक कटा) – 1 छोटा चम्मच
प्याज (बारीक कटा) – 25 ग्राम
पालक (कटी हुई) – 60 ग्राम
पनीर (कद्दूकस या छोटे टुकड़ों में) – 60 ग्राम
स्वीट कॉर्न – 50 ग्राम
नमक – 1/2 छोटा चम्मच
काली मिर्च पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
चिली फ्लेक्स – 1/2 छोटा चम्मच
मैश किया हुआ एवोकाडो – 80 ग्राम
बनाने की विधि
1. एक पैन में 350 मिलीलीटर पानी उबालें। इसमें नमक, हल्दी, काले तिल और सफेद तिल डालकर 2–3 मिनट तक उबालें।
2. अब इसमें ज्वार का आटा डालें और लगातार चलाते हुए पकाएं, जब तक यह नरम आटे की तरह न बन जाए।
3. गैस बंद कर दें और आटे को 10 मिनट तक ठंडा होने दें।
4. आटे का थोड़ा-सा हिस्सा लें, उसकी लोई बनाएं और बेलकर गोल शेप में काट लें। इन्हें बेकिंग ट्रे में रखें।
5. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और ज्वार बेस को 20–22 मिनट तक बेक करें। निकालकर अलग रख दें।
6. एक पैन में तेल गर्म करें। इसमें लहसुन और प्याज डालकर 1–2 मिनट तक भूनें।
7. अब पालक, पनीर, स्वीट कॉर्न, नमक, काली मिर्च और चिली फ्लेक्स डालें। 2–3 मिनट पकाकर गैस बंद कर दें।
8. बेक किए हुए ज्वार बेस पर किनारों में पाइपिंग बैग की मदद से मैश किया हुआ एवोकाडो लगाएं। बीच में तैयार सब्जी और पनीर का मिश्रण भरें।
9. गरमागरम और हेल्दी हाई प्रोटीन ज्वार बाइट्स सर्व करें।
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