अखरोट सेहत के लिए बेहद फायदेमंद माने जाते हैं। आप इसे सब्जियों के साथ मिलाकर एक हेल्दी डिश बना सकते हैं। ऐसे में आज हम आपके लिए खास Walnut And Vegetable Stew की रेसिपी लेकर आए हैं। चलिए जानते हैं इसे बनाने का तरीका...

सामग्री

तेल- 2 बड़े चम्मच
दालचीनी- 1 टुकड़ा
हरी इलायची- 3
लौंग- 3
तेज पत्ते- 2
करी पत्ते- कुछ
कटा प्याज- 1 छोटा
कटा हुआ अदरक- 2 चम्मच
लौंग- 2 छोटी  
लहसुन का पेस्ट- 1 चम्मच
पीसी काली मिर्च- ½ छोटा चम्मच
कटा हुआ आलू- 1 बड़ा
कटी हुई गाजर- 1 बड़ी
हरी बीन्स- 3-4
मटर-  ½ कप
लो फैट नारियल का दूध-  1½ कप
नमक- स्वाद अनुसार
गाढ़ा नारियल का दूध-  ½ कप
कैलिफ़ोर्निया अखरोट- 1/2 कप

विधि

. पैन में तेल गर्म करके उसमें करी पत्ता और साबत मसालों का तड़का लगाएं।
. इसके बाद इसमें प्याज, अदरक, लहसुन, प्याज सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
. अब इसमें काली मिर्च मिलाएं।
. तड़का भूनने पर इसमें इसमें सब्जियां, लो फैट नारियल का दूध और नमक डालें।
. सब्जियों के नरम होने तक ढककर 10 मिनट तक पकाएं और इसमें कैलीफोर्निया अखरोट डालें।
. सब्जियां पकने पर इसमें गाढ़ा नारियल दूध मिलाकर 1-2 मिनट या गर्म होने तक उबालें।
. दूध गाढ़ा होने के बाद सब्जियां ज्यादा उबालें ना।
. लीजिए आपका अखरोट और सब्जी स्टू बनकर तैायर है।
. इसे सर्विंग बाउल में निकालकर अखरोट से गार्निश करके सर्व करें।

Chef Sabyasachi Gorai