नारी डेस्क : अगर आप भी सोशल मीडिया पर ट्रेंड कर रही Viral Dumpling Bowl रेसिपी को घर पर ट्राय करना चाहते हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए एकदम परफेक्ट है। बाहर से देखने में यह डिश जितनी स्टाइलिश और यूनिक लगती है, स्वाद में उतनी ही जबरदस्त है। सॉफ्ट डम्पलिंग शीट्स, सब्जियों और पनीर से भरी चटपटी स्टफिंग और ऊपर से चिली ऑयल की हल्की सी तीखापन। यह बाउल एक ही प्लेट में चाइनीज फ्लेवर और देसी ट्विस्ट का मजेदार कॉम्बिनेशन है।
Servings - 2
सामग्री (Ingredients)
मैदा – 140 ग्राम
पानी – 80 मिलीलीटर
तेल – 1 टेबलस्पून
लहसुन (बारीक कटा) – 2 टीस्पून
अदरक (बारीक कटा) – 2 टीस्पून
प्याज – 60 ग्राम
हरी प्याज़ (कटी हुई) – 2 टेबलस्पून
गाजर (कद्दूकस की हुई) – 40 ग्राम
शिमला मिर्च – 40 ग्राम
उबले हुए स्वीट कॉर्न – 30 ग्राम
नमक – ½ टीस्पून
काली मिर्च पाउडर – ¼ टीस्पून
सोया सॉस – 1 टीस्पून
तिल का तेल (सेसमे ऑयल) – 1 टेबलस्पून
रेड चिली सॉस – 1 टेबलस्पून
पनीर (क्रंबल किया हुआ) – 60 ग्राम
गार्निश के लिए
चिली ऑयल – स्वाद अनुसार
सफेद तिल – थोड़े से
हरी प्याज़ – बारीक कटी हुई
बनाने की विधि (Preparation)
1. एक बाउल में मैदा और पानी डालकर नरम व चिकना आटा गूंथ लें।
2. आटे को ढककर 10 मिनट के लिए आराम करने दें।
3. एक कढ़ाही में तेल गर्म करें, उसमें लहसुन और अदरक डालकर 30 सेकंड तक खुशबू आने तक भूनें।
4. अब प्याज डालें और हल्का पारदर्शी होने तक पकाएं।
5. इसके बाद हरी प्याज़, गाजर, शिमला मिर्च और स्वीट कॉर्न डालकर 2–3 मिनट तक भूनें।
6. अब नमक, काली मिर्च, सोया सॉस, तिल का तेल और रेड चिली सॉस डालकर अच्छे से मिलाएं।
7. इसमें क्रंबल किया हुआ पनीर डालें, 1 मिनट पकाकर गैस बंद कर दें।
8. आराम दिए हुए आटे की छोटी लोई लें, पतली बेलें और चौकोर शीट में काट लें।
9. एक बाउल के अंदर एक आटे की शीट रखें, ऊपर स्टफिंग की परत डालें। ऐसे 2–3 लेयर बनाएं और ऊपर से एक सादी शीट रखें।
10. बाउल को स्टीमर में रखकर 15 मिनट तक स्टीम करें।
11. स्टीमर से निकालकर ऊपर से चिली ऑयल, सफेद तिल और हरी प्याज़ से गार्निश करें।
12. गरमागरम परोसें।
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