मोतीचूर के लड्डू अक्सर हर खुशी के मौके और त्योहार में लोग खाना पसंद करते हैं। ऐेसे में अगर आप भी गणपति देव की कृपा पाने के लिए उन्हें मोतीचूर के लड्डू बनाकर भोग स्वरूप चढ़ाना चाहते हैं तो चलिए आज आपको इसे घर पर आसानी से बनाने की रेसिपी बताते हैं।
मोतीचूर के लिए सामग्री
देसी घी- 2 किलो
बेसन- 2 किलो
पानी- आवश्यक्तानुसार
ऑयल- आवश्कतानुसार
गार्निश के लिए
पिस्ता- आवश्यकतानुसार (बारीक कटा)
चाशनी के लिए
चीनी- 2 किलो
दूध- 100 ग्राम
पीला रंग- 2 ग्राम
इलायची पाउडर- 20 ग्राम
मगज (खरबूजे के बीज)- 50 ग्राम म
पानी- आवश्यकतानुसार
विधि
. एक बड़े बर्तन में बेसन और पानी को अच्छे से मिला लें।
. अब एक पैन घी डालकर धीमी आंच पर गर्म करें।
. घी गर्म होने के बाद उसमें बेसन का घोल छन्नी की मदद से छानते हुए मोतीचूर या बूंदी बनाए।
. अब एक अलग पैन में चीनी, पानी और दूध डालकर उबालें।
. एक उबाल आने पर उसमें पीला रंग और इलायची पाउडर मिक्स करें।
. इसमें तैयार मोतीचूर या बूंदी डालकर उबालें।
. 2 उबाल आने के बाद गैस बंद कर दें।
. मिश्रण को 2-3 मिनट ठंडा करने के बाद इसमें मगज डालकर मिलाए और ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
. तैयार मिश्रण को गोल आकार देते हुए लड्डू बना लें।
. लीजिए आपके मोतीचूर के लड्डू बन कर बप्पा को भोग लगने के लिए तैयार है।