इस मौसम में ज्यादातर लोग सूप पीना पसंद करते है। अगर आपका भी गर्मा-गर्म टेस्टी और स्पाइसी सूप पीने का मन कर रहा है तो आप घर पर Roasted Garlic Green Peas Soup सूप बना सकते हैं। तो आइए जानते है रोस्टिड लहसुन हरे मटर सूप बनाने की रेस्पी।

सामग्रीः-
जैतून का तेल- 1 टेबलस्पून
लहसुन- 1 1/2 टेबलस्पून
प्याज- 72 ग्राम
काजू- 40 ग्राम
हरे मटर- 395 ग्राम
नमक- 1 टीस्पून
काली मिर्च- 1 टीस्पून
पानी- 660 मिलीलीटर
काजू क्रीम- गार्निश के लिए
काली मिर्च- गार्निश के लिए

विधिः-
1. एक पैन में 1 टेबलस्पून जैतून का तेल गर्म करके उसमें 1 1/2 टेबलस्पून लहसुन और 72 ग्राम प्याज डालकर गोल्डन बाउन होने तक फ्राई कर लें।

2. इसमें 40 ग्राम काजू डालकर उसे 2-3 मिनट तक रोस्ट करें।

3. इसके बाद इसमें 395 ग्राम हरे मटर, 1 टीस्पून नमक और 1 टीस्पून काली मिर्च डालकर पकाएं।

4. इसे फ्राई करने के बाद इसमें 660 मिलीलीटर पानी डालकर मटर के सॉफ्ट होने तक 5-10 मिनट के लिए उबाल लें।

5. उबालने के बाद इसे कुछ देर ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

6. ठंडा करने के बाद इसे ब्लैंडर में डालकर बारिक पीस लें।

7. इसके बाद इसे दोबारा उबलने के लिए रख दें।

8. इसके बाद इसे बाउल में डालकर काजू क्रीम और काली मिर्च के साथ गार्निश करें।

9. आपका सूप बनकर तैयार है। अब आप इस गर्मा-गर्म सूप को सर्व करें।