जायका:  हर घर में रोज कई तरह के परांठे बनते हैं। आज हम आपको पालक के परांठे की रैसिपी बताने जा रहे हैं। जो खाने में तो लजीजदार हैं ही सेहत के लिए उतने ही पौष्टिक भी। क्योंकि पालक में आयरन बहुत होता है और पनीर में प्रोटीन।

सामग्री
- 1/2 कप गेहूं का आटा
- 1/2 टी स्पून तेल
- एक चुटकी नमक

स्टफिंग के लिए
- 3 कप पालक(कटा हुआ)
- 1 कप प्याज (काटा हुआ)
- 2 हरा मिर्च
- 4 टेबल स्पून पनीर(कद्दूकस)
- 1 टी स्पून तेल
- दही सर्व करने के लिए

विधि
1. एक बाउल में आटा,नमक,तेल और थोड़ा पानी लेकर बढ़िया मुलायम आटा गूंध लें।
2. एक अलग बाउल में पालक,पनीर,नमक,कटी हुई हरी मिर्च मिक्स करके स्टफिंग तैयार करें।
3. अब आटे का एक लोई लेकर गोल आकार में बेलें और उसमें तैयार स्टफिंग भरें।
4. फिर इसको बंद करके गर्म तवे पर फ्राई करें।
5. जब दोंनों तरफ से पराठां अच्छे से पक जाएं तो इसे दही के साथ सर्व करें।