कई पौष्टिक तत्वों से भरपूर मशरूम सेहत के लिए काफी फायदेमंद है। मगर, मगर क्या आपको पता है कि कई बार मशरूम का सेवन भी जानलेवा हो सकता है। जी हां, मशरूम की कई ऐसी प्रजातियां भी हैं, जो जानलेवा होती हैं। हालांकि इसके अलावा मार्कीट में मिलने वाले मशरूम भी आपकी सेहत के लिए सही नहीं है। चलिए आपको बताते हैं कि किस तरह के मशरूम खाने से आपको बचना चाहिए।

दरअसल, मार्कीट में मिलने वाले मशरूम बासी होते हैं क्योंकि इन्हें कई दिनों तक स्टोर करके रखा जाता है लेकिन उनके पास पर्याप्त संसाधन नहीं होते हैं। इसी वजह से उन पर पीले व काले धब्बे भी पड़ जाते हैं। वहीं कई बार मशरूम पर फंगस लग जाती है, जिसे व्यापारी धोकर साफ कर देते हैं और फिर उन्हें ही मार्कीट में बेच देते हैं। ऐसे में इस तरह के मशरूम का सेवन आपकी सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है।

कैसे पहचानें खराब मशरूम?

-सब्जी के लिए उपयोग किये जाने वाले मशरूम को बटन मशरूम कहा जाता है। इसकी छतरी सफेद और गोल होती है।
-भारत में ज्यादातर सफेद मशरूम का सेवन किया जाता है। ऐसे में उन्हें खरीदते समय ध्यान रखें कि उनपर किसी तरह के धब्बे ना हो। साथ ही मशरूम हमेशा अच्छे स्टोर या ग्रॉसरी शॉप से खरीदें।
-जंगली मशरूम यानि कुकुरमुत्ता (जिसकी छतरी चपटी होती है) का सेवन सेहत के लिए हानिकरक है।
-मशरूम के ऊपर के हिस्से को जरूर चेक कर लें। अगर इसपर छोटे-छोटे दाग-धब्बे हो तो समझ लें कि मशरूम खराब हो गए हैं।
-अगर मशरूम सिकुड़ गए है तो इनका सेवन बिल्कुल न करें।
-अगर इससे सड़ी हुई या गीली लकड़ी की तरह बदबू आ रही हो तो ऐसा मशरूम ना खरीदें।
-कुछ ऐसे भी मशरूम होते हैं, जिनसे मीठी-सी खुशबू आती है। इन्हें बिल्कुल भी न खरीदें।
-इसके अलावा छोटा वाला ब्राउन मशरूम खरीदने से भी बचें।

चलिए अब आपको बताते हैं कि खराब मशरूम खाने से आपको क्या-क्या समस्याएं हो सकती हैं...

. खराब मशरूम खाने से फूड पॉयजनिंग, पेट दर्द, उल्टी, दस्त और डायरिया हो सकती है।
. फफूंद वाले और गलत प्रजाति के मशरूम खाने पर भी आपको उल्टी, चक्कर आना, सांस रुकने और तेज सिरदर्द की समस्या होती है।
. मशरूम खाने पर एलर्जी समेत अस्थिमा जैसी कई बीमारियां भी हो सकती है।
. ऐसे मशरूम खाने से पेट और आंतों को भी नुकसान हो सकता है।
. गर्भवती महिलाओं को भी इस तरह के मशरूम का सेवन नहीं खाना चाहिए।
. छोटे बच्चों को इसके सेवन से बचना चाहिए।