ओट्स में विटामिन, कैल्शियम, आयरम, एंटी-ऑक्सीडेंट आदि गुण मौजूद होते है। इससे तैयार उपमा नाश्ते में खाना बेस्ट ऑप्शन है। इसके सेवन से पेट लंबे समय तक भरा रहता है। इसतरह वजन बढ़ने की परेशानी से राहत मिलती है। फाइबर, कैल्शियम आदि अधिक मात्रा में होने से यह पेट को स्वस्थ रखने में मदद करता है। ऐसे में पेट दर्द, कब्ज, अल्सर, एसिडिटी की परेशानी से राहत मिलती है। दिल और दिमाग दरूस्त रहता है। तो चलिए आज हम आपको 
टेस्टी एंट हैल्दी उपमा बनाने की रेसिपी बताते है...

सामग्री

ओट्स- 1 कप
प्याज- 1 (बारीक कटा)
गाजर- 1 (बारीक कटी)
बीन्स- 8 (बारीक कटी)
मटर- 1/4 कप
सरसों- 1 टेबलस्पून
हल्दी पाउडर- 1/4 टेबलस्पून
साबुत उड़द दाल- 1 टेबलस्पून
साबुत लाल मिर्च- 2 (कटी हुई)
करी पत्ता- 10
तेल- 2 टेबलस्पून
नमक- स्वादानुसार
पानी- 1/4 कप

विधि

. सबसे पहले ओट्स बिना तेल डालें कड़ाही में 4-5 मिनट तक भूनें कर एक बाउल में निकाल लें।
. अब कड़ाई में गैस की धीमी आंच पर तेल गर्म कर उसमें सरसों पकाएं।
. जब सरसों पक जाए तो उसमें उड़द दाल डालकर सुनहरा होने तक भूनें। 
. अब प्याज, लाल मिर्च, हल्दी पाउडर और करी पत्ता एक- एक कर डालें और गैस की स्लो फ्लेम में कुछ देर तक पकाएं।
. 2-3 मिनटों के बाद कड़ाही में बीन्स, गाजर और मटर डालकर सब्जियों को हल्का पकाएं। 
. सब्जियों के पकने के बाद इसमें पानी व नमक डालकर एक उबाल आने तक पकाएं।
. पानी में उबाल आने पर इसमें ओट्स डालकर अच्छे से मिलाएं।
. अब ओट्स के पानी सोखने तक पकाएं।

आपका ओट्स उपमा‌ बन कर तैयार है। इसे गर्मा-गर्म चटनी या अचार के साथ फैमिली को सर्व करें और खुद भी खाने का मजा उठाएं।