नारी डेस्क : आलू हमारी रसोई का सबसे जरूरी हिस्सा है। सब्जियों, पराठों, स्नैक्स या सलाद के लिए आलू का इस्तेमाल किया जाता है। आमतौर पर हम आलू को पानी में उबालते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि बिना पानी के भी आलू को आसानी से उबाला जा सकता है? यह तरीका न केवल आसान है, बल्कि आलू का स्वाद और पोषण भी बरकरार रहता है।
बिना पानी के आलू उबालने का तरीका
जितने आलू चाहिए, उन्हें अच्छी तरह धो लें। छिलका उतारना ऑप्शनल है।
आलू सीधे प्रेशर कुकर में रख दें, पानी बिल्कुल भी डालने की जरूरत नहीं।
ऊपर से हल्का सा नमक या मसाला डाल सकती हैं।
कुकर का ढक्कन बंद करें और मीडियम फ्लेम पर पकाएं।
एक सीटी आने पर गैस बंद करें और कुकर का प्रेशर अपने आप निकलने दें।
आलू पक गए या नहीं, कैसे पता करें?
कुकर का पूरा प्रेशर निकलने के बाद ढक्कन कम से कम 10 मिनट बाद खोलें। किसी आलू में चाकू या नुकीली चीज डालकर चेक करें। अगर आसानी से घुस जाए, तो आलू पूरी तरह से पक चुके हैं। इस तरीके में आलू अपनी नमी और भाप से नरम होते हैं और स्वाद भी बेस्ट रहता है।
साइज के हिसाब से ध्यान
छोटे आलू जल्दी पक जाते हैं।
बड़े आलू को आधा काटकर पकाना बेहतर है ताकि सारे आलू बराबर पकें।
इन आलुओं से क्या बनाएं?
बिना पानी के उबले आलू से आप बना सकती हैं।
सलाद
मैश्ड पोटैटो
आलू पराठा
आलू टिक्की
आलू चाट
यह तरीका समय बचाने के साथ आलू का स्वाद और पोषण दोनों बनाए रखता है। अगली बार जब भी आलू उबालना हो, तो इसे जरूर आजमाएं।