आलू मटर की सब्जी हर घर में अलग-अलग तरीके से बनाई जाती हैं। आज हम आपके लिए मसालेदार स्पाईसी सूखी आलू मटर की रेसिपी लेकर आए है। जिसे खाकर घर के सभी सदस्य उंगलिया चाटते रह जाएगें। जानिए इसे बनाने की विधि।

सामग्रीः-
तेल- 2 टेबलस्पून
जीरा- 1 टीस्पून
बेबी आलू- 230 ग्राम
हरे मटर- 150 ग्राम
हरी मिर्च- 1 टीस्पून
अदरक- 1 टीस्पून
लाल मिर्च पाउडर- 1/2 टीस्पून
जीरा पाउडर- 1 टीस्पून
धनिया पाउडर- 1 टीस्पून
पानी- 80 मि.ली.
नमक- 1 टीस्पून
आमचूर- 1 टीस्पून
गर्म मसाला- 1/2 टीस्पून
चाट मसाला- 1 टीस्पून

विधिः-
1. पैन में 2 टेबलस्पून तेल गर्म करें और 1 टीस्पून जीरा मिक्स करके 230 ग्राम बेबी आलू, 150 ग्राम हरे मटर डाल कर 5 से 7 मिनट तक पकाएं।
2. अब इसमें 1 टीस्पून हरी मिर्च, 1 टीस्पून अदरक मिलाने के बाद 1/2 टीस्पून लाल मिर्च, 1 टीस्पून जीरा, 1 टीस्पून धनिया पाउडर डाल कर अच्छे से मिलाएं।
3. फिर इसमें 80 मि.ली. पानी डाल कर 20 से 25 मिनट तक पकाएं और बीच-बीच इसे हिलाते रहें ताकि नीचे चिपक न जाएं।
4. इसके बाद इसमें 1 टीस्पून नमक, 1 टीस्पून आमचूर, 1/2 टीस्पून गर्म मसाला, 1 टीस्पून चाट मसाला अच्छी तरह से मिक्स करें।
5. सूखी आलू मटर की सब्जी बन कर तैयार है। अब इसे गर्मा-गर्म रोटी के साथ सर्व करें।