नारी डेस्क: किसी भी किचन में चाकू का होना बहुत जरूरी है। सब्जियां और फल काटने से लेकर ब्रेड जैसे खाने की चीजों को काटने तक, चाकू का इस्तेमाल होता है। लेकिन अच्छे से काटने के लिए चाकू का तेज यानी शार्प होना भी बहुत ज़रूरी है। अगर चाकू की धार कमजोर हो जाए तो काटना मुश्किल हो जाता है और खाना बनाना भी कठिन हो सकता है।

चाकू की धार क्यों कम हो जाती है?

लगातार चाकू के इस्तेमाल और सही तरीके से रखरखाव न करने की वजह से उसकी धार जल्दी कम हो जाती है। इसके अलावा, अगर चाकू को सही जगह नहीं रखा जाए या गलत सतह पर इस्तेमाल किया जाए, तो भी उसकी धार खराब हो सकती है। इससे फल और सब्जियां ठीक से नहीं कटतीं और हाथ में ज़ख्म लगने का खतरा भी रहता है।

महंगे चाकू और उनकी देखभाल की समस्या

अगर आपका चाकू महंगा हो तो बार-बार नया चाकू खरीदना सही नहीं होता। महंगे चाकू को बार-बार बदलना भी महंगा और मुश्किल काम होता है। वहीं सस्ते चाकू को बार-बार खरीदना भी समय और पैसे की बर्बादी है। दुकान पर चाकू की धार तेज करवाई जा सकती है लेकिन इसके लिए दुकान पर जाना पड़ता है और समय निकालना होता है जो हर किसी के लिए संभव नहीं होता। इसलिए बेहतर होगा कि घर पर ही चाकू की धार तेज करना सीख लें।

घर पर चाकू तेज करने के लिए जरूरी सामान

घर पर चाकू की धार तेज करने के लिए आपको बस कुछ आम चीजें चाहिए:
टूथपेस्ट
नमक
सिरेमिक कप
ये सामान आसानी से घर में मिल जाते हैं और इनका इस्तेमाल कर आप चाकू को जल्दी और आसानी से तेज कर सकते हैं।

शिप्रा राय की आसान और कारगर ट्रिक

ट्रिक करने का तरीका
सबसे पहले एक सिरेमिक कप लें। उसे उल्टा करके टेबल पर रखें, ताकि कप का नीचे का हिस्सा ऊपर की तरफ हो। अब कप के नीचे वाले हिस्से पर थोड़ा सा टूथपेस्ट लगाएं। टूथपेस्ट लगाने के बाद उस हिस्से पर थोड़ा नमक छिड़क दें। अब अपने चाकू को लें और उसके दोनों किनारों को कप के नीचे घिसें। इस प्रक्रिया को कम से कम 8 से 10 बार दोहराएं।

नतीजा देखिए
इस आसान प्रक्रिया के बाद आप देखेंगे कि आपका चाकू फिर से तेज हो गया है। अब आप आसानी से फल, सब्जियां और ब्रेड भी आसानी से काट पाएंगे। यह तरीका न सिर्फ सरल है, बल्कि आपके समय और पैसे की भी बचत करता है। आप बिना दुकान गए, बिना किसी महंगी मशीन के, घर पर ही चाकू की धार तेज कर सकते हैं।

नोट: कुछ सावधानियां

चाकू घिसते वक्त ध्यान रखें कि हाथ कटने न पाए।
ज्यादा ज़ोर लगाकर घिसना नहीं चाहिए, क्योंकि इससे चाकू का ब्लेड टूट सकता है।
हर कुछ समय बाद चाकू की धार जरूर चेक करते रहें ताकि खाना बनाना आसान रहे।

इस तरह, आप अपनी रोज़मर्रा की रसोई में चाकू की धार तेज रखकर खाना बनाने के काम को और भी आसान और मजेदार बना सकते हैं।