स्टीम्ड शकरकंदी, ग्रिल्ड या टोस्टेड टस्कन ब्रेड क्यूब्स और नाशपाती स्लाइस का मजा लेने चाहते हैं तो इसे Cheese Fondue के साथ ट्राई करें। चलिए आपको बताते हैं इसकी आसान रेसिपी...
सामग्री:
लहसुन - 1 लौंग
ग्रुइरे (Gruyere) चीज - 1 पाउंड (कद्दूकस किया हुआ)
एम्मेंटलर (Emmentaler) या स्विस चीज - 1/2 पाउंड (कद्दूकस किया हुआ)
ड्राई व्हाइट वाइन - 1 कप
कॉर्नस्टार्च - 1 बड़ा चम्मच
नींबू का रस - 1 चम्मच ताजा
किर्श (Kirsch) - 1,1/2 बड़ा चम्मच
ताजी पिसी मिर्च
जायफल (कद्दूकस किया हुआ)
बनाने की विधि:
1. सबसे पहले एक पैन में चीज को ग्रीस करके उसमें लहसुन फ्राई करें।
2. एक बाउल में ड्राई व्हाइट वाइन, कार्नस्टार्च, नींबू का रस, ग्रुइरे व एमेंलर चीज को अच्छी तरह फेंट लें।
3. अब इसे फ्राई लहसुन में डालकर मीडियम आंच पर पकने दें। इसे बीच-बीच में हिलाते रहें, ताकि चीज बर्तन के तलवे से ना लगे।
4. अब इसमें किर्श, चुटकीभर मिर्च व जायफल मिलाएं।
5. इसके 10 मिनट तक स्मूद और क्रीमी होने तक पकाएं।
6. ध्यान रखें कि ओवरकुक ना करें नहीं तो यह स्टीकी हो जाएगा।
7. लीजिए आपका Cheese Fondue बनकर तैयार है। अब आप इसे कट-अप फ्रेंच ब्रेड या अपनी पसंदीदा डिश के साथ सर्व करें।
