सर्दी के मौसम में शरीर को गर्म और हाइड्रेटेड रखना बहुत महत्वपूर्ण है। ऐसे में आज हम आपको लिए मशरूम चिकन सूप की रेसिपी लेकर आए हैं जो शरीर को गर्माहट देगा और इम्यूनिटी भी बढ़ाएगा। साथ ही इसका सेवन आपको सर्दी-खांसी जैसी छोटी मोटी समस्याओं से बचाने में भी मदद करेगा। चलिए आपको बताते हैं मशरूम-चिकन सूप बनाने की आसान रेसिपी और इसके जबरदस्त फायदे भी...
सामग्री (सर्विंग्स - 3)
चिकन स्टॉक - 1 लीटर
दालचीनी छड़ी - 1
स्टार ऐनीज़ - 1
ड्राई लेमनग्रास - 1 टेबल स्पून
अदरक - 1 टेबल स्पून
लहसुन - 1 टेबल स्पून
चिकन ब्रेस्ट - 190 ग्राम
जैतून का तेल - 1 टेबल स्पून
मशरूम - 80 ग्राम
साबुत लाल मिर्च - 1 टेबल स्पून
चिकन स्टॉक - 800 मि.ली.
सोया सॉस - 1 टी स्पून
फिश सॉस - 1 टी स्पून
लाल मिर्च की चटनी - 2 टी स्पून
नमक - 1/4 टी स्पून
काली मिर्च पाउडर - 1/4 टी स्पून
नींबू का रस - 2 टेबल स्पून
मक्के के आटे का घोल - 1 टेबल स्पून
हरा प्याज - 2 टेबल स्पून
हरा प्याज़ - गार्निश के लिए
बनाने की रेसिपी
1. एक पैन में 1 लीटर चिकन स्टॉक, दालचीनी स्टिक, स्टार ऐनीज, ड्राई लेमनग्रास, अदरक, लहसुन, चिकन ब्रेस्ट डालकर मीडियम आंच पर 15-20 मिनट तक उबालें।
2. जब यह पक जाए तो चिकन स्टॉक को छानकर काटें और एक तरफ रख दें।
3. दूसरे पैन में जैतून तेल गर्म करके मशरूम को मीडियम आंच पर 4-5 मिनट तक भूनें।
4. इसमें साबुत लाल मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें।
5. फिर, इसमें 800 मि.ली. चिकन स्टॉक, सोया सॉस, फिश सॉस, रेड चिली सॉस, कटा हुआ चिकन डालकर मीडियम आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं।
6. इसमें नमक, काली मिर्च पाउडर, नींबू का रस, मक्के के आटे का घोल डालकर मीडियम आंच पर 2 - 3 मिनट तक पकाएं।
7. इसमें हरा प्याज डालकर मीडियम आंच पर 1 - 2 मिनट तक पकाएं।
8. लीजिए आपका सूप बनकर तैयार है। इसे हरे प्याज से गार्निश करके गर्मा-गर्म परोसें।
चलिए चिकन सूप पीने के जानिए सेहत से जुड़े जबरदस्त फायदे
1. बहुत सारी सब्जियों, शोरबा या स्टॉक के साथ तैयार किया गया चिकन सूप सर्दियों के लिए बेहतरीन विकल्प है।
2. इसमें जस्ता, फास्फोरस, कैल्शियम और मैग्नीशियम जैसे तत्व होते हैं जो इम्यूनिटी बढ़ाने में मदद करता है।
3. इससे आप सर्दी-खांसी, गले की खराश, जुकाम जैसी समस्याओं से बचे रहते हैं।
4, वजन घटाना चाहते हैं तो चिकन सूप आपके लिए बेहतर ऑप्शन है। वेट लूज के लिए आप इसे अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं।
5. इससे पाचन क्रिया भी सही रहती है और इससे कब्ज, एसिडिटी जैसी समस्याएं भी दूर रहती है।
