नाश्ता हमारी सेहत को स्वस्थ रखने में सबसे मुख्य भूमिका निभाता है। हम जो भी सुबह खाते है उससे से ही हमें दिनभर एनर्जी मिलती है। ऐसे में नाश्ते में हमेशा हैल्दी चीजों का ही सेवन करना चाहिए। ऐसे में ही बॉलीवुड की मशहूर एक्ट्रेस शिल्पा शेटी जो अपनी फिटनेस से जानी जाती है। वह आएदिन अपने इंटाग्राम अकांउट में योगा, एक्सरसाइज या रेसिपी की कोई न कोई पोस्ट शेयर करती है। हाल ही में उन्होंने साबूदाना खिचड़ी को बेस्ट फूड बताते हुए उसकी खिचड़ी बनाने की रेसिपी भी शेयर की। साथ ही वह बताती है कि साबूदाना नवरात्र में खाए जाने वाली डिश है। मगर इसे स्नैक की तरह भी खाया जा सकता हैं। इसे खाने से शरीर को कई लाभ मिलते है। यह एक ग्लूटन फ्री, एंटी एलर्जी फूड है, जिसके सेवन से महिलाओं में हार्मोन्स संतुलित रहते है। खासतौर पर महिलाओं में अत्यधिक ब्लीडिंग के लेवल को नियमित बनाने में मदद मिलती है। तो चलिए जानते है साबूदाना खिचड़ी बनाने की रेसिपी...

सामग्री

साबूदाना- 1 कप
उबले हुए आलू- 2 (छोटे टुकड़ों में काटें)
घी- 2-3 चम्मच
हल्दी पाउडर- 1/4 चम्मच
हरि मिच- 2 (बारीक कटी)
काली मिर्च- 7-8
भुनी हुई मूंगफली- 1/2 कप
सेंधा या साधारण नमक- 1 चम्मच
धनिया पत्ती- 2-3
नींबू- 1/2

विधि

. सबसे पहले पैन में घी गर्म कर उसमें जीरा, हल्दी, हरी व काली मिर्च डालें।
. अब उसमें भुनी हुई मूंगफली डालकर थोड़ी देर तक भूनें।
. उसके बाद आलू डालकर मध्यम आंच पर पकाएं।
. अब साबूदाना और सेंधा नमक डालकर मिक्स करें।
. पैन को ढककर धीमी आंच पर 2 मिनट या साबुदाना का रंग बदलने तक पकाएं।
. साबूदाना पकने के बाद गैस बंद कर इसपर धनिया पत्ती और नींबू का रस डालकर अच्छे से मिलाएं। 

आपकी साबूदाना खिचड़ी बन कर तैयार है। इसे सर्विंग प्लेट में डालकर खाने और खिलाने का मजा लें।

वजन घटाए

प्रोटीन से भरपूर साबुदाना का सेवन करने से मांसपेशियों में मजबूती आने के साथ शरीर को सही वजन मिलने में मदद मिलती है। 

हड्डियां करें मजबूत 

कैल्शियम और विटामिन से भरपूर साबुदाना से तैयार खिचड़ी का सेवन करने से हड्डियों को ताकत मिलती है। 

हार्मोन्स रखें संतुलित

खासतौर पर महिलाओं को इसे अपनी डाइट में शामिल करना चाहिए। इसके सेवन से शरीर में हार्मोनस बैलेंस रहते है। 

खून की कमी करें पूरा

जिन लोगों को खून की कमी से जुझना पड़ता है। उनके लिए इसका सेवन का बेस्ट ऑप्शन है। इसमें मौजूद आयरन तत्व शरीर में लाल रक्त सेल्स को बढ़ाने में मदद करता है। 

हाई ब्लड प्रेशर करें कंट्रोल 

यह कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ने से रोकता है। ऐसे में ब्लड प्रेशर नियंत्रण में रहता है। 

इम्यूनिटी करें स्ट्रांग 

कई पोषक तत्वों से भरपूर होने से इसका सेवन करने से इम्यूनिटी बढ़ती है। ऐसे में बीमारियों के लगने का खतरा कई गुणा कम हो जाता है। साथ ही थकान, कमजोरी दूर हो शरीर में दिन भर ऊर्जा का संचार होता है। 

बेहतर पाचन तंत्र

इसमें फाइबर, विटामिन आदि जरूरी तत्व पाए जाते है। ऐसे में इसे खाने से डायजेस्ट सिस्टम बेहतर तरीके से काम करता है। साथ ही इसके सेवन से पेट से जुड़ी अन्य परेशानियों से भी राहत मिलती है।