नारी डेस्क: दिन की शुरुआत अगर पौष्टिक नाश्ते से हो तो शरीर को लंबे समय तक एनर्जी मिल सकती है। ब्रेकफास्ट में प्रोटीन शामिल करना भी जरूरी माना जाता है, क्योंकि यह मांसपेशियों की सेहत के साथ-साथ शरीर के कई जरूरी कामों में भूमिका निभाता है। खासकर वेजिटेरियन लोगों के लिए रोजाना की डाइट में पर्याप्त प्रोटीन शामिल करना कभी-कभी चुनौती बन जाता है। ऐसे में एक्ट्रेस और फिटनेस को लेकर जागरूक रहने वाली सोहा अली खान ने महिलाओं के लिए एक प्रोटीन रिच ब्रेकफास्ट डिश शेयर की है। यह रेसिपी शाकाहारी है और इसे बनाने के लिए बहुत ज्यादा मेहनत भी नहीं करनी पड़ती। सोहा के मुताबिक, प्रोटीन सिर्फ जिम जाने वाले लोगों के लिए जरूरी नहीं है, बल्कि हर महिला की डाइट का अहम हिस्सा होना चाहिए।
महिलाओं के लिए क्यों जरूरी है प्रोटीन
सोहा अली खान ने अपनी पोस्ट के जरिए महिलाओं की डाइट में प्रोटीन की जरूरत पर जोर दिया। उन्होंने बताया कि कई भारतीय महिलाएं अपनी डाइट में पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन शामिल नहीं कर पातीं। जबकि प्रोटीन शरीर के लिए बेहद जरूरी पोषक तत्व है। प्रोटीन मांसपेशियों को बनाए रखने और उनकी रिकवरी में मदद करता है। इसके अलावा यह ताकत, हड्डियों की सेहत और इम्यून सिस्टम के लिए भी महत्वपूर्ण है। उम्र बढ़ने के साथ शरीर में मांसपेशियों को बनाए रखना और भी जरूरी हो जाता है, इसलिए रोजाना की डाइट में पर्याप्त प्रोटीन पर ध्यान देना फायदेमंद हो सकता है।
सोहा ने कहा
अपनी पोस्ट में सोहा ने सवाल किया कि अगर आप शाकाहारी हैं और प्रोटीन से भरपूर कोई पौष्टिक डिश तलाश रही हैं, तो इस रेसिपी को ट्राई किया जा सकता है। उन्होंने इस बात पर भी जोर दिया कि प्रोटीन को सिर्फ जिम और वर्कआउट से जोड़कर नहीं देखना चाहिए। सोहा ने बताया कि महिलाओं को मसल्स, स्ट्रेंथ, हड्डियों की सेहत, इम्युनिटी और बढ़ती उम्र में शरीर को स्वस्थ रखने के लिए प्रोटीन की जरूरत होती है। उन्होंने यह भी बताया कि उनकी बताई रेसिपी को तैयार करने के लिए किचन में घंटों खड़े रहने की जरूरत नहीं है।
प्रोटीन रिच डिश में क्या-क्या लगेगा
इस ब्रेकफास्ट को तैयार करने के लिए ओट्स, पानी या प्लांट मिल्क और मटर का प्रोटीन पाउडर इस्तेमाल किया जाता है। इसके अलावा इसमें हेम्प सीड्स, चिया सीड्स और अलसी के बीज डाले जाते हैं। स्वाद और पोषण बढ़ाने के लिए इसमें बेरीज के साथ अखरोट या मैकाडामिया नट्स भी शामिल किए जा सकते हैं। आखिर में स्वाद के लिए थोड़ी सी दालचीनी डाली जाती है।
ऐसे तैयार करें सोहा की प्रोटीन रिच रेसिपी
सबसे पहले एक पैन में ओट्स डालें और उसमें पानी या अपनी पसंद का प्लांट मिल्क मिलाएं। इसे धीमी आंच पर पकाएं, जब तक ओट्स अच्छी तरह नरम न हो जाएं। रेसिपी के मुताबिक, इसमें करीब 35 मिनट का समय लग सकता है। ओट्स पक जाने के बाद गैस बंद कर दें और मिश्रण को कुछ देर ठंडा होने दें। यह स्टेप इसलिए जरूरी है ताकि बाद में प्रोटीन पाउडर डालने पर उसमें गांठें न बनें। अब इसमें धीरे-धीरे मटर का प्रोटीन पाउडर डालें और लगातार मिलाते रहें। इसे तब तक मिलाएं जब तक मिश्रण अच्छी तरह स्मूद और क्रीमी न हो जाए। इसके बाद हेम्प सीड्स, चिया सीड्स और अलसी के बीज डालकर अच्छी तरह मिला लें। ऊपर से अपनी पसंद की बेरीज और कटे हुए अखरोट या मैकाडामिया नट्स डालें। आखिर में दालचीनी पाउडर छिड़कें और डिश को तुरंत सर्व करें।
वेजिटेरियन लोगों के लिए हो सकता है अच्छा विकल्प
अगर आप वेजिटेरियन हैं और नाश्ते में कुछ ऐसा शामिल करना चाहती हैं जिसमें प्रोटीन के साथ दूसरे पोषक तत्व भी मिलें, तो सोहा अली खान की यह रेसिपी एक विकल्प हो सकती है। इसमें ओट्स, सीड्स, नट्स और बेरीज जैसे कई पौष्टिक खाद्य पदार्थ शामिल हैं। हालांकि, हर व्यक्ति की प्रोटीन जरूरत उसकी उम्र, शरीर, गतिविधि और स्वास्थ्य जैसी चीजों पर निर्भर करती है। इसलिए किसी खास डाइट या प्रोटीन सप्लीमेंट को नियमित रूप से लेने से पहले अपनी व्यक्तिगत जरूरत के अनुसार एक्सपर्ट की सलाह लेना बेहतर है।
सोहा ने भी इस रेसिपी को अपनी डाइट का हिस्सा बनाया है और महिलाओं को अपने रोजाना के खाने में प्रोटीन को नजरअंदाज न करने की सलाह दी है।