कोरोना के कहर से बचने के लिए हर एक को अपनी इम्यूनिटी स्ट्रांग करने की सलाह दी जा रही है। ऐसे में अपनी प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए एक्सपर्ट्स द्वारा च्यवनप्राश का सेवन करना काफी फायदेमंद माना जाता है। बच्चों की इम्यूनिटी कमजोर होने से इन्हें खासतौर पर इसका सेवन करवाना चाहिए। आप इसे बाजार से खरीदने की जगह घर पर भी आसानी से तैयार कर सकते है। तो चलिए आज हम आपको इसके फायदे बताने के साथ सिखाते है इसे बनाने का तरीका...
सामग्री
आंवला- 1/2 किलोग्राम
गुड़- 1 कप
घी- 5 टेबलस्पून
किशमिश- मुट्ठीभर
खजूर- 12
हरी इलायची- 6-8
काली मिर्च- 9-10 दाने
दालचीनी पाउडर- 1 टेबलस्पून
सौंफ- 1 टेबलस्पून
केसर- 3-4 धागे
चक्र फूल- 1
जीरा- 1 टेबलस्पून
लौंग- 8-9
विधि
- सबसे पहले आंवलों को धोकर गैस की तेज आंच पर प्रेशर कुकर की 2 सीटियां बजने तक उबालें।
- उसके बाद इसे ठंडा कर एक बाउल में छान लें।
- पानी में 10 मिनट तक किशमिश और खजूर रखें।
- तय समय के बाद आंवला, किशमिश और खजूर को मिक्सी में स्मूद सा पेस्ट तैयार कर लें।
- अब एक पैन में घी गर्म कर उसमें आंवले का पेस्ट डालें।
- इसे आंवलों से घी अलग होने तक पकाएं।
- अब तैयार पेस्ट में गुड़ डालकर 5 मिनट तक पकने दें।
- अब बाकी के मसाले डालकर धीमी आंच पर इसे थोड़ा चिपचिपा होने तक पकाएं।
आपका च्यवनप्राश बनकर तैयार है। इसे ठंडा कर एयर टाइट कंटेनर में भर कर फ्रिज में स्टोर होने के लिए रखें। यह लगभग 2 महीने तक खराब नहीं होता है।
च्यवनप्राश खाने का सही समय
वैसे तो इसे किसी भी समय खाया जा सकता है। मगर इसे सुबह और रात को सोने से पहले खाने से काफी फायदा मिलता है। आप रोजाना 1 चम्मच च्यवनप्राश को गर्म दूध के साथ सेवन कर सकते है।
च्यवनप्राश खाने के फायदे
इम्यूनिटी करें स्ट्रांग
औषधीय गुणों से भरपूर च्यवनप्राश का सेवन करने से इम्यून सिस्टम मजबूत होता है। ऐसे में खासतौर पर बच्चों को बैक्टीरियल और फंगल संक्रमण से बचाएं रखने में मदद मिलती है।
बेहतर पाचन तंत्र
इसे रोजाना खाने से पाचन शक्ति मजबूत होती है। पेट दर्द, कब्ज, जलन आदि पेट से जुड़ी परेशानियों से राहत मिलती है। इसे हल्के गर्म पानी के साथ खाने से कब्ज की शिकायत दूर होती है।
खांसी- जुकाम से दिलाएं राहत
रोजाना दूध के साथ इसे 1 चम्मच खाने से इम्यूनिटी मजबूत होती है। इसतरह खांसी-जुकाम मौसमी बुखार होने का खतरा कम रहता है।
स्मरण शक्ति बढ़ाएं
डेली रूटीन में इसका सेवन करने से दिमाग तेज हो स्मरण शक्ति बढ़ती हैं। साथ ही बच्चों का मस्तिष्क के दिमाग का विकास होता है।
एनर्जी बनाने में करें मदद
इसे खाने से सुस्ती, थकान आदि दूर हो एनर्जी लेवल बढ़ता है।