नारी डेस्क: क्या जिंदगी के शुरुआती सालों में चीनी कम खाने से आपके दिमाग की सेहत पर अच्छा असर पड़ सकता है? एक स्टडी के मुताबिक प्रेग्नेंसी और बचपन के शुरुआती दिनों में चीनी कम खाने से दशकों बाद भी दिमाग सुरक्षित रहता है। इस स्टडी में जीवन के शुरुआती 1,000 दिनों (गर्भधारण से लेकर 2 साल की उम्र तक) की जांच करने के लिए चीनी की राशनिंग की पुरानी व्यवस्था को एक नैचुरल एक्सपेरिमेंट के तौर पर इस्तेमाल किया गया। जीवन भर दिमाग की सेहत पर इसके नतीजे चौंकाने वाले थे।
चीनी ना खाने के फायदे
न्यूरोलॉजिस्ट के अनुसार प्रेग्नेंसी के दौरान और बच्चे के जन्म के बाद चीनी से परहेज करने या उसे पूरी तरह बंद करने से दिमाग की सेहत लंबे समय तक अच्छी बनी रहती है। इस स्टडी में प्रेग्नेंसी और बच्चे के शुरुआती बचपन में चीनी कम करने के बाद कुछ अहम बातें सामने आईं जैसे- अल्ज़ाइमर बीमारी का ख़तरा 46 प्रतिशत तक कम हो गया, हर तरह के डिमेंशिया का ख़तरा 27 प्रतिशत कम हो गया। चीनी कम करने से डिप्रेशन का ख़तरा भी 11 प्रतिशत कम हो गया। एंग्जायटी का ख़तरा भी 20 प्रतिशत कम हो गया। न्यूरोलॉजिस्ट के अनुसार, MRI ब्रेन के नतीजे भी हैरान करने वाले थे। ब्रेन MRI स्कैन से पता चला कि जिन लोगों ने शुरुआती जीवन में चीनी कम ली थी, उनके दिमाग की उम्र बढ़ने की रफ़्तार धीमी थी।
शुरुआती उम्र में चीनी का सेवन इतना ज़रूरी क्यों है?
न्यूरोलॉजिस्ट के अनुसार, शुरुआती जीवन में ज़्यादा चीनी लेने से इंसुलिन रेजिस्टेंस, मां में हाई ब्लड शुगर (हाइपरग्लाइसेमिया) और शरीर में सूजन (सिस्टमिक इन्फ्लेमेशन) जैसी समस्याएं होती हैं। ये चीज़ें अंततः शुरुआती सिनैप्टिक मैचुरेशन (वह ज़रूरी प्रक्रिया जिससे शुरुआती, कमज़ोर सिनैप्स मज़बूत और भरोसेमंद कनेक्शन में बदलते हैं) को नुकसान पहुंचाती हैं। न्यूरोलॉजिस्ट ने बताया कि शुरुआती उम्र में कम चीनी वाला माहौल 'मध्य-आयु में टाइप 2 डायबिटीज़ और हाइपरटेंशन का ख़तरा कम करता है', और ये दोनों मिलकर 'डिमेंशिया के 25 प्रतिशत ख़तरे' के लिए ज़िम्मेदार होते हैं।
जीवन भर स्वाद की पसंद
आखिर में, जिन बच्चों ने शुरुआती उम्र में कम चीनी खाई होती है, वे बड़े होने पर स्वाभाविक रूप से मीठे और अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाने को कम पसंद करते हैं। अंत में, न्यूरोलॉजिस्ट ने गर्भवती माताओं और माता-पिता को आगाह किया कि जीवन के शुरुआती 1,000 दिन ही जीवन की न्यूरोबायोलॉजिकल नींव रखते हैं। इसलिए गर्भावस्था के दौरान अतिरिक्त और फ्री शुगर को हटाने और शिशुओं या छोटे बच्चों को चीनी न देने से आगे चलकर 50 सालों तक उनकी कॉग्निटिव (सोचने-समझने की क्षमता) और मानसिक सेहत सुरक्षित रहती है।