गाजर में मौजूद ताकत और उसके स्वाद के कारण उसे सब्जियों की रानी भी कहा जाता है। गाजर में कैरोटीन, फास्फोरस, पोटाशियम, मैगनीशियम, आयोडीन और सोडियम आदि तत्व मौजूद होते हैं। गाजर को कच्चा भी खाया जा सकता है और उसका रस निकालकर भी इसका सेवन कर सकते हैं। इसके अलावा गाजर दिल, दिमाग और शारीरिक शक्ति में बढ़ोतरी करती है। आंखों के लिए हड्डियों को मजबूत बनाने के लिए गाजर बेहद फायदेमंद है। इसके साथ गाजर हमारे शरीर को और भी बहुत तरीकों से फायदे पहुंचाती है। तो चलिए आज हम आपको गाजर खाने के अलग-अलग तरीके बताते हैं जिससे आपके शरीर को बहुत से लाभ होंगे।
मूत्र रोग
पेशाब ठीक से नहीं आता, पेशाब करते समय दर्द या जलन होती है तो कुछ दिन गाजर का रस पीने से आराम मिलेगा।
खून में बढ़ोतरी
आधा गिलास गाजर का रस, आधा गिलास दूध और स्वाद के अनुसार शहद मिलाकर पीने से कमजोरी दूर होती है व खून में बढ़ोतरी हो जाती है।
भूख लगना
गाजर, टमाटर और अदरक तीनों का रस मिलाकर दिन में दो बार पीने से भूख बढ़ती है तथा जिगर भी ठीक रहता है।
खांसी
गाजर के रस में मिश्री मिलाकर गाढ़ा होने तक पकाएं। फिर इसमें पिसी हुई काली मिर्च मिलाकर खांसी के रोगी को खिलाएं। इससे कफ बाहर निकल जाता है।
याददाशत में बढ़ोतरी
गाजर का हलवा दो महीने तक खाने से याददाशत में बढ़ोतरी होती है। इसके अलावा सुबह सात बादाम के साथ एक कप गाजर के रस में एक गिलास दूध मिलाकर पीने से दिमागी शक्ति बढ़ती है।
दांत के रोग
दातों के लिए भी गाजर बेहद फायदेमंद है। 50 ग्राम गाजर का रस रोजाना पीने से मसूढ़ों के रोग दूर होते हैं और खून भी साफ होता है।
छाती का दर्द
गाजर को पकाकर उसका रस निकालें और उसमें शहद मिलाकर पीएं। इससे छाती के दर्द से आराम मिलता है।