आज पूरे भारत में मां के सम्मान और त्याग को याद करने के लिए मदर्स डे मनाया जा रहा है। मां के लिए उनके बच्चों के द्वारा दिया गया कोई भी तोहफा बहुत ही खास होता है। आप अपनी मां को खुश करने के लिए उनकी मनपसंदीदा डिशेज उन्हें बनाकर खिला सकते हैं। आज आपको 4 ऐसी रेसिपीस बताएंगे जो हेल्दी भी होंगी और स्वादिष्ट भी। तो चलिए जानते हैं उनके बारे में...

हेल्दी पोहा 

सामग्री 

मुंगफली - 2 कप 
पोहा - 2 कप 
नमक - स्वादअनुसार 
प्याज - 2 
टमाटर - 1 
हरी मिर्च - 2
नींबू - 2
हींग - 1/2 चम्मच 
करी पत्ता - 1 कप 
हल्दी पाउडर - 1/2 चम्मच 
हरा धनिया - 1 कप 
चीनी - 2 चम्मच 
तेल - 2 चम्मच 

बनाने की विधि 

1. सबसे पहले आप पोहा को धो लें और उसमें नमक और चीनी मिलाकर रख दें। 
2. फिर एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और उसमें राई, हींग, करी पत्ता और मूंगफली डालकर अच्छे से भून लें। 
3. जैसे ही सारी चीजें ब्राउन होने लगें तो आप उसमें प्याज और टमाटर काटकर डाल दें। 
4. सारे मिश्रण को अच्छे से भून लें और फिर उसमें हरी मिर्च, हल्दी डालकर पका लें। 
5. जब सारी चीजें पक जाएं तो उसमें पोहा मिला दें। 
6. पोहे को अच्छे से 15-20 मिनट के लिए पकने दें। 
7. जैसे ही पोहा तैयार हो जाता ही उसमें नींबू काटकर उसका रस मिल दें । 
8. सारी चीजों को अच्छे से मिला दें और पोहे को मिक्स कर लें। 
9. आपका स्वादिष्ट पोहा बनकर तैयार है। गर्मा-गर्म सर्व करें। 

बनाना केक 

सामग्री 

मैदा - 200 ग्राम 
बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच 
दालचीनी पाउडर - 1/2 चम्मच 
अखरोट - 280 ग्राम 
केला - 8-9 
मक्खन - 3 कप 
दही - 2 कप 
दूध - 2 कप 

बनाने की विधि 

1. सबसे पहलें आप मैदा और बेकिंग पाउडर को मिला लें। 
2. फिर इसमें दालचीनी पाउडर और अखरोट डालकर मिक्स कर लें। 
3. एक बाउल में केला डालकर मैश कर लें और उसमें मक्खन मिला दें। 
4. मक्खन और केले को अच्छे से मिक्स करके उसमें दही मिला दें। 
5. अब केले में तैयार किया हुआ बेकिंग पाउडर का मिश्रण डाल दें। 
6. फिर सारी सामग्री में दूध डालकर अच्छे से फेंट लें। 
7. ध्यान रहे कि दूध में लम्पस न बने। 
8. एक प्लेट में थोड़ा सा तेल लगाकर बैटर को उसके ऊपर रख दें। 
9. फिर 170 के टेम्परेचर पर माइक्रोवेव में 50-60 मिनट के लिए रख दें। 
10. तय किए गए समय के बाद केक बाहर ड्राई फ्रूट्स के साथ डेकोरेट करें। 
11. आपका बनाना केक बनकर तैयार है मॉम को सर्व करें। 

ब्लूबेरी एवोकाडो स्लाद 

सामग्री 

नमक - स्वादअनुसार 
धनिया - 2 कप  
एवोकाडो -  2 
ब्लूबेरी - 2 
नींबू - 1
लहसुन - 1
जैलपीनो - 1 
वर्जन ऑलिव ऑयल - 2 चम्मच 
सॉस - 2 चम्मच 

बनाने की विधि 

1. सबसे पहले आप एक बाउल में नींबू का रस, ऑलिव ऑयल, जैलपीनो, नमक और हरा धनिया डालें। 
2. सारी सामग्री को अच्छे से मिला लें । 
3. फिर एक प्लेट में एवोकाडो और ब्लूबेरी काटकर रख लें। 
4. ब्लूबेरी और एवोकाडो मिश्रण में डालें और अच्छे से मिक्स कर लें। 
5. आपका ब्लूबेरी और एवोकाडो स्लाद बनकर तैयार है। प्लेट में डालकर सर्व करें। 

शूगर फ्री गाजर की खीर 

सामग्री 

दूध - 2 कप 
गाजर - 8-10 ( कद्दूकस की हुई) 
इलायची पाउडर - 2 चम्मच 
शूगर फ्री सब्स्टिट्यूट - 1/2 चम्मच 
खोया - 1/3 कप 
पिस्ता  - 8-10 
ड्राई फ्रूट्स - 2 कप 

बनाने की विधि 

1. सबसे पहले एक कढ़ाई में दूध डालकर गर्म कर लें। 
2. दूध को उबालने तक अच्छे से पका लें। 
3. फिर इसमें कद्दूकस की हुई गाजर मिला दें। 
4. गाजर को दूध में अच्छे से मिक्स होने दें। 
5. फिर इसके बाद उसमें इलायची पाउडर, पिस्ता, शूगर फ्री सब्सिटट्यूटस मिला दें। 
6. मिश्रण को धीमी आंच पर पकने दें। 
7. जैसे ही मिश्रण पक जाए फिर उसमें ड्राई फ्रूट्स को डालकर अच्छे से पका लें। 
8. 15-20 मिनट तक खीर को पकने दें। 
9. तय समय के बाद आप खीर को किसी प्लेट में डालकर सर्व करें।