दाल एक ऐसी डिश है जो हर घर में ज्यादातर पसंद की जाती है। बहुत से लोगों के घर में रुटीन के खाने में दाल भी मुख्य रुप से शामिल है। परंतु कई बार दाल बच जाती है, जिसे महिलाएं अक्सर फेंक देती हैं। आप बची हुई दाल में कुछ मसाले मिलाकर स्वादिष्ट परांठे तैयार कर सकते हैं। बच्चे भी इन्हें बहुत ही चाव से खा लेंगे। तो चलिए जानते हैं इसे बनाने की विधि...

सामग्री 

बची हुई दाल - 2 कप 
हरी मिर्च - 2 
आटा - 2 कप 
अदरक  - 1 टुकड़ा (कटा हुआ)
नमक - स्वादअनुसार
घी - 3 बड़े चम्मच 
धनिया पत्ता - 2 कप 

बनाने की विधि 

1. सबसे पहले दाल को गर्म कर लें। फिर इसमें अदरक, हरी मिर्च डालें। 
2. इसके बाद दाल को तकतक उबालें जबतक दाल का पानी अच्छे से सूख जाए। 
3. फिर दाल को ठंडा होने दें और इसमें धनिया मिलाएं। 
4. धनिया डालकर अच्छे से मिलाएं और फिर इसमें थोड़ा सा नमक मिला दें। 
5. अब एक बर्तन में आटा डालें और उसमें दाल मिला दें। 
6. दाल वाले आटे को अच्छे से गूंथ लें। ध्यान रखें कि आटा ज्यादा सख्त न हो।  
7. आटे की लोईयां तैयार कर लें और फिर इसमें दाल को  भर लें। 
8. दाल भरकर परांठे को बंद कर दें । 
9. तवे को गैस पर रखकर गर्म करें और फिर उसमें परांठे को सेक लें। 
10. एक साइड से जब परांठा पक जाए तो उसमें घी लगाएं। 
11. ऐसे ही दूसरी साइड पर घी लगाएं और परांठे को पका लें। 
12. जैसे ही परांठा ब्राउन हो जाए तो उसे प्लेट में निकाल लें। 
13. गर्मा-गर्म परांठा दही के साथ सर्व करें।