रंगों के त्योहार होली में ठंडाई पीने का अलग ही मजा आता है। यह पीने में टेस्टी होने के साथ शरीर को दुरुस्त रखने में भी मदद करती है। दूध, सूखे मेवों से तैयार ठंडाई इम्यूनिटी बढ़ाने व पाचन तंत्र को मजबूत करने में मदद करती है। इसके सेवन से थकान, कमजोरी, पेट फूलने आदि की समस्या दूर होकर दिनभर एनर्जेटिक महसूस होता है। ऐसे में आज हम इस आर्टिकल में ठंडाई बनाने की विधि व इसके पीने के फायदे बताते हैं...

सामग्री

दूध-  1 लीटर
बादाम- आधा कप
खसखस- 6 चम्मच
सौंफ- आधा कप
काली मिर्च- 2 चम्मच
हरी इलायची- 5
तरबूज के बीज- 4 चम्मच
खरबूजे के बीज- 4 चम्मच
ककड़ी के बीज- 4 चम्मच
चीनी- स्वाद अनुसार

विधि

. एक बाउल पानी में खसखस, बादाम, खरबूजे, तरबूजे और ककड़ी के बीज, सौंफ, काली मिर्च और इलायची रातभर भिगोएं।
. सुबह बादाम छीलकर और बाकी सारे सामान को एक साथ पीसकर पेस्ट बना लें।
. पैन में दूध उबालें।
. दूध में चीनी मिलाकर ठंडा होने रखें।
. 2 गिलास पानी लेकर धीरे-धीर ड्राईफूट्स के पेस्ट में डालकर किसी बारीक कपड़े या छन्नी से छानें।
. मिश्रण के पूरी तरह छनने के बाद पानी में ठंडा दूध में मिलाएं।
. इसे सेट होने के लिए थोड़ी देर फ्रिज में रखें
. इसके बाद इसमें बर्फ के टुकड़े डालकर सर्व करें।

चलिए अब जानते हैं ठंडाई पीने के लाजवाब फायदे

. इम्यूनिटी होगी बूस्ट
 
दूध, सूखे मेवों से तैयार ठंडाई पीने से इम्यूनिटी तेजी से बूस्ट होगी। ऐसे में इसका सेवन करने से सर्दी, खांसी, जुकाम आदि मौसमी बीमारियों से बचाव रहेगा।

. गर्मी से राहत

गर्मियां अब शुरु हो गई है। ऐसे में आप ठंडी-ठंडी ठंडाई पीकर ठंडक का एहसास कर सकते हैं। इसे पीने से गर्मी से राहत मिलती है।

. कब्ज से दिलाए आराम

गलत खानपान व लाइफस्टाइल के कारण कब्ज की परेशानी हो जाती है। ऐसे में ठंडाई का सेवन करना फायदेमंद माना जाता है। इसमें मौजूद खसखस में प्रोटीन, फाइबर, कैल्शियम, फैट और मिनरल्स होते हैं। ऐसे में इसका सेवन करने से पेट में जलन व कब्ज की शिकायत दूर होती है।

. पाचन करे दुरुस्त

पोषक तत्वों व एंटी-ऑक्सीडेंट गुणों से भरपूर ठंडाई का सेवन करने से पाचन क्रिया मजबूत होती है। इसमें मौजूद सौंफ में एंटी-इन्फ्लेमेटरी गुण होते हैं जो पाचन शक्ति तेज करने में मदद करते हैं। इससे पाचन संबंधी समस्याएं दूर होकर पेट को ठंडक मिलती है।

. पेट फूलने की समस्या से बचाव

ज्यादा ऑयली, मसालेदार चीजों का सेवन करने से पेट फूलने और ब्लोटिंग की शिकायत हो जाती है। ऐसे में आप ठंडाई पीने से पाचन क्रिया में सुधार आता है और ब्लोटिंग की समस्या से राहत मिलती है।

. थकान होगी दूर

ठंडाई पीने से थकान, कमजोरी दूर होकर एनर्जी मिलती है। सुबह 1 गिलास ठंडाई पीने से दिनभर एनर्जेटिक महसूस होता है।

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